Kalábriai bors

Ez a csípős kaliforniai paprika a nevét az olaszországi Calabria-félszigetről kapta. A kalábriai paprika kúp alakú termései a vörös és zöld különböző árnyalataiban kaphatók, csípős ízűek és könnyű, fűszeres aromájúak.

A kalábriai erős paprika az egyik összetevő a készítményben. Olasz konyha ételei, jól illik a paprikához. A friss kalábriai paprikát pasztává őrlik, vagy csípős szósz készítéséhez használják. A napon szárított paprikát porrá őrlik, és hús- és halételek, szószok, köretek és zöldségitalok ízesítőjeként használják.