Epres perec trifle

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Az amerikai desszert, a "Trifle" receptje, krémsajttal és tejszínhabbal, egész bogyós gyümölcsökkel töltött eperszósszal, valamint perecből és vajból álló morzsával a tetején. A desszertet réteges poharakban tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Eperhez:

1100 ml eper, félbevágva (kb. 6 csésze)
3/4 csésze kristálycukor
1 evőkanál frissen facsart citromlé

A morzsákhoz:

110 g olvasztott, sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3,5 csésze kis perec
1 tojásfehérje
1/3 csésze kristálycukor
1 evőkanál liszt
Finom só

A krémhez:

450 gramm túró szobahőmérsékletű sajt
1 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 és 1/4 csésze hideg tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, túró, vanília kivonat, porcukor, tojások, krém, prémium liszt, citromlé, krém, perec

Az étel elkészítése a recept szerint:

Az eper elkészítése: Egy nagy lábasban keverjünk össze 4 csésze epret és a kristálycukrot, majd közepes lángon melegítsük fel.

Addig főzzük, amíg a keverék buborékolni kezd, majd növeljük a hőt közepes-magasra, és időnként megkeverve főzzük 15 percig, amíg a bogyók megpuhulnak, és a folyadék elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy egy kanállal elférjen.

Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a maradék 2 csésze epret és a citromlevet. Hagyd kihűlni, majd öntsd egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy inkább egy éjszakára.
Közben készítsd el a morzsát: Melegítsd elő a sütőt 175 Celsius-fokra. Kenj ki bőségesen vajjal egy 22 cm átmérőjű tepsit. Egy aprítógépben keverj össze 3 csésze perecet, az olvasztott vajat, a tojásfehérjét, a kristálycukrot, a lisztet és 1/4 teáskanál sót. Addig dolgozd, amíg nedves tészta nem képződik.

Egyenletes rétegben terítsd el a tésztát az előkészített tepsiben, enyhén nyomkodd le. A maradék fél csésze perecet törd darabokra, és nyomkodd a tésztába. Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hűtsd ki teljesen a formában, majd törd apró darabokra.

Készítse el a krémet: Tálalás előtt egy nagy tálban keverőgéppel nagy sebességen 2 percig verjük simára a krémsajtot, a porcukrot és a vaníliát.

Egy másik tálban verd fel a tejszínt robotgéppel magas fokozaton 3 percig, amíg kemény habok nem képződnek. Óvatosan forgasd bele a felvert tejszín felét a krémsajtos keverékbe, majd a maradékot is forgasd bele, és keverd össze.
Rétegezd a tejszínt, a morzsás feltétet és az epres keveréket tálalópoharakba vagy ramekinekbe. Fedd le, és hűtsd legalább 1 órán át (vagy legfeljebb 6 órán át a hűtőszekrényben).