Egy kis fűszer

Küzdj a téli hideg ellen egy csípős vacsorával. Íme néhány tipp.

1. A fűszeres ételek megemelik a testhőmérsékletet (ezért izzadhatsz vagy tüsszöghetsz a fűszeres curry fogyasztása után), így tökéletesek a hideg téli időjárásra.

2. Készítsen fűszeres dhalt grillezett csirkéhez, sült húshoz vagy halhoz: párolja puhára a hagymát, majd adja hozzá a csípős curryport és a vöröslencsét. Főzze lassú tűzön a húslevesben, amíg a lencse megpuhul és besűrűsödik. Ízlés szerint keverjen hozzá citromlevet, kókusztejet és friss koriandert.

3. A tök és rokonai jól illenek a fűszeres fűszerekhez. Próbáljon meg sütőtök- vagy sütőtökszeleteket szárított chilivel, korianderrel, egész fokhagymagerezdekkel és olívaolajjal megpirítani, hogy enyhén megpiruljanak.

4. A sült krumplit tálalás előtt fűszerkeverékbe forgatva még érdekesebbé tehetjük. Pirítsunk meg fekete borsot, szárított chilipelyhet, köményt és mustármagot egy száraz serpenyőben, majd forgassuk össze a krumplival. A fűszereket növényi olajjal is összekeverhetjük, és a krumplihasábokat sütés előtt ebben a keverékben forgathatjuk meg.