Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a gluténmentes kuszkusz karfiolrózsákból készül, amelyeket egy aprítógépben morzsás állagúra aprítanak. Az apróra vágott karfiolt ezután fűszerkeverékkel mikrózzák, majd mazsolával és kókuszreszelékkel összekeverik. Az egész étel elkészítéséhez sütő vagy tűzhely használata nélkül járul hozzá. Még a kókuszreszeléket is megpirítják a mikróban. A kész étel tetejére szórhatnak még kókuszreszeléket és friss koriandert, és húsételekhez tálalhatják, élvezve a keleties ízvilágot és a fűszerek, valamint az édes aszalt gyümölcsök kiegyensúlyozott kombinációját.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze kókuszreszelék
• 1 nagy fej karfiol (kb. 1 kg), 2,5 cm-es rózsákra osztva.
• 1 teáskanál apróra vágott gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/3 csésze mazsola
• 1/4 csésze korianderlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kókuszpehely, karfiol, gyömbérgyökér, koriander, kömény, kurkuma, mazsola, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a kókuszreszeléket egy 20 cm-es négyzet alakú tepsibe, és mikrohullámú sütőben magas fokozaton, 1 perces időközönként, időnként megkeverve, süsd aranybarnára, 6-8 percig. Tedd át a kókuszreszeléket egy kis tálba, és tedd félre. Töröld ki a tepsit.
2. lépés
• Vágd le a karfiolrózsákat, amennyit csak lehet, levágva a szárakat (nem szükségesek). Két részletben dolgozd át a rózsákat egy aprítógépben, amíg kuszkuszszemekre nem hasonlítanak. Körülbelül 4 csésze karfiolnak kell lennie. Tedd a karfiolt egy sütőtálba a gyömbérrel, korianderrel, köménnyel, kurkumával, 1 evőkanál olívaolajjal, 1,5 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal együtt. Jól forgasd át, hogy a karfiolt befedje a fűszerek és az olaj. Fedd le a tálat szorosan folpackkal, és melegítsd magas fokozaton 3 percig a mikrohullámú sütőben. Távolítsd el a csomagolást, ügyelve arra, hogy ne égesd meg magad a gőzzel, és ellenőrizd, hogy a karfiol ropogós-e és puha-e. Ha még nyers, forgasd át, fedd le újra, és főzd további 1-2 percig.
3. lépés
• Miután a karfiolus kuszkusz megfőtt, keverjük össze a mazsolával, a maradék 1 evőkanál olívaolajjal és a kókuszreszelék felével. Öntsük a keveréket egy tálalótálra, és díszítsük korianderrel és a maradék kókuszreszelékkel. Tálaljuk azonnal, vagy hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Szavazatok: 1