Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A hosszú életet jelképező tészta (yi mein) egy népszerű kínai újévi étel, amely a hosszú életet szimbolizálja. Hagyományosan a szakács főzés közben nem töri össze a hosszú tésztát, a vendégek pedig egészben, harapás nélkül fogyasztják el. A finom yi mein legegyszerűbb receptje a tészta mellett néhány fűszert is tartalmaz: sötét szezámolajat, fokhagymát és fehér borsot.

Hozzávalók:

• 110 g nagyon vékony hosszúkás búzatészta (hosszú élettartamú tészta)
• 2 evőkanál sötét szezámolaj
• 3 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Tengeri só és őrölt fehér bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban forraljunk vizet magas lángon, és bőségesen sózzuk. Adjuk hozzá a tésztát, keverjük meg, és főzzük al dente állagúra, körülbelül 2 percig. Szűrjük le és öblítsük le a tésztát hideg vízzel, jól rázzuk össze, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet, majd tegyük át egy tálalótálba.
2. lépés
• Ízlés szerint keverjük össze a szezámolajat, a fokhagymát, a sót és a fehér borsot. Öntsük a keveréket a tésztára, és forgassuk jól át, hogy bevonja. Kóstolja meg, és szükség szerint sózza és borsozza. Azonnal tálaljuk.

Szavazatok: 1