Avokádó saláta "Guacamole"
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Kalória 278, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 22 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Az egészséges étrendet követőknek mindenképpen érdemes beépíteniük az étrendjükbe az avokádót, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az egyik leghíresebb, ebből a gyümölcsből készült étel a guacamole – egy hagyományos mexikói mártogatós, avokádóval, zöldségekkel és fűszerekkel. Ez a könnyű és finom guacamole saláta ugyanazokból az alapanyagokból készül, de a zöldségek pürésítése helyett egyszerűen felkockázzuk az avokádót, a sárga paprikát, a hagymát és a paradicsomot, hozzáadjuk a konzervbabot, és meglocsoljuk egy ízletes, fűszerekből és lime-léből készült öntettel. A guacamole szépsége az összetevők kontrasztos textúrájában rejlik: a puha avokádó, a kemény bab és a ropogós kaliforniai paprika harmonikusan kiegészítik egymást. Tálalhatjuk húsételek mellé köretként, vagy taco töltelékként, tortillába tekerve.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 425 gramm fekete bab
- 2 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva és 1,5 cm-es kockákra vágva.
- 0,5 csésze vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál finomra vágott, kimagozott jalapeno paprika (2 hüvely)
- 0,5 teáskanál reszelt limehéj
- 1/4 csésze limelé (2 lime)
- 1/4 csésze jó minőségű olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
- 0,5 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1/4 teáskanál őrölt cayenne bors
- 2 érett avokádó, kimagozva és meghámozva, 1,5 cm-es kockákra vágva.
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a paradicsomot, a sárga paprikát, a fekete babot, a vöröshagymát, a jalapeñót és a citromhéjat. Külön-külön keverd össze a lime levét, az olívaolajat, a sót, a fekete borsot, a fokhagymát és a cayenne borsot. Öntsd az öntetet a zöldségekre, és forgasd jól össze.
- Tálalás előtt keverjük az avokádót a salátába. Kóstold meg, hogy sós-e, és szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
