Hogyan kell helyesen rántottát főzni

A rántotta egy egyszerű étel, mégis valamilyen oknál fogva sokan nem készítik el. A probléma az, hogy sokan ugyanazokat a hibákat követik el az elkészítés során. Ebben a rövid cikkben elmagyarázzuk, hogyan kell helyesen elkészíteni.

Gyakori hibák rántotta főzésekor:

1. Hűtőszekrényből vett tojás használata. Szinte minden recept szobahőmérsékletű tojást ír elő. Ha hűtőszekrényben tárolja a tojásokat, először vegye ki őket, és hagyja kissé felmelegedni. Csak ezután használhatja fel őket.

2. Ha túl sok olajat tesz a serpenyőbe, a tojások túlságosan szétterülnek. Sütés előtt elegendő egy kis olajfújás.

3. Olaj hozzáadása túl hideg vagy túl forró serpenyőbe. Az olajat egy enyhén meleg serpenyőbe kell önteni, és a serpenyőt lassan kell melegíteni, amíg készen nem állunk arra, hogy beleöntsük a tojásokat.

4. A tojások közvetlenül a serpenyőbe törése károsíthatja a sárgáját, vagy héjat juttathat a sült tojásba.

5. Ha egy tojást a tányérra teszünk, mielőtt az egyik oldala átsült volna, az szinte biztosan károsítja a sárgáját és folyóssá válik.

Most, hogy ismeri a főbb hibáit, tanuljuk meg, hogyan kell helyesen elkészíteni a tükörtojást.

1. A tojásokat legalább 2 órával felhasználás előtt vedd ki a hűtőszekrényből.

2. Fogj egy tapadásmentes serpenyőt, és fújd be növényi olajjal. Melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon. Törd fel a tojást egy csészébe vagy egy kis tálba.

3. Amikor a serpenyő kellően forró, óvatosan öntsd bele a tojást. Ha a tojás túlságosan szétterül, az azt jelenti, hogy a serpenyő nem elég forró, vagy túl sok olajat tettél bele. Remélhetőleg nem ez a helyzet, és sikerülni fog.

4. Ha félig főtt tojássárgáját szeretnéd, süsd 4 percig. Ha nagyon puha tojássárgáját szereted, 3 perc is elég lesz. Vedd ki a tojást a serpenyőből egy szilikon spatulával. Most átteheted egy tányérra vagy zsemlére. A tojás mindkét oldalát megsütheted.