Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kolbászos rántotta az egyik legegyszerűbb, leglaktatóbb és legnépszerűbb reggeli étel világszerte. Mivel nem igényel sok hozzávalót, kulcsfontosságú, hogy kiváló minőségűek és finomak legyenek. Próbáljon ki például mexikói stílusú rántottát chorizo ​​kolbásszal – huevos con chorizo ​​​​(spanyolul „huevos con chorizo”). chorizóval töltött huevos (Kolbászos rántotta). Ehhez nyers chorizo ​​kolbászra lesz szükséged. Vedd ki a héjából, pirítsd meg a darált húst a hagymával, majd üsd bele a tojásokat. Ez a rántotta mexikói stílusban a legjobb tortillával és pico de gallo salsával, amelyet apróra vágott paradicsommal, hagymával, fűszernövényekkel és chili paprikával készítenek. Ha azt szeretnéd, hogy a salsád csípősebb legyen, hagyd meg a magokat a chili paprikában.

Hozzávalók:

Lepénykenyér és rántotta

• 450 g nyers mexikói chorizo ​​kolbász, bél nélkül
• 2-3 evőkanál növényi olaj
• 1 kis hagyma, finomra aprítva
• 8 nagy tojás
• 1 evőkanál (15 g) vaj
• 8 db 15 cm-es búzatortilla, melegítve, tálaláshoz
• 2 avokádó, meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve

Pico de gallo

• 2 db koktélparadicsom, kockára vágva
• Fél jalapeño paprika, kockára vágva (magokat ízlés szerint eltávolíthatjuk)
• Fél kis vöröshagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze friss korianderlevél, durvára vágva (tegyél félre néhányat tálaláshoz)
• Fél lime leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, tortilla, chorizo ​​kolbász, pico de gallo szósz, koktélparadicsom, jalapeno paprika, vöröshagyma, citromlé, koriander, Avokádó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Pico de galloEgy kis tálban keverd össze a paradicsomot, a jalapeñót, a hagymát, a koriandert és a levet. Ízesítsd sóval és borssal.
2. lépés
• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a chorizót, és süssük nagy darabokra tördelve aranybarnára, körülbelül 4 percig. Ha a darált hús száraznak tűnik, adjunk hozzá még 1 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul (csökkentsük a hőt, ha a hagyma túl gyorsan ég), körülbelül 3 percig. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra.
3. lépés
• Egy tálban verd fel a tojásokat, amíg habos nem lesz. Add hozzá a vajat a serpenyőhöz. Miután megolvadt, öntsd a tojásokat a chorizóra, és folyamatosan keverd egy fakanállal vagy szilikon spatulával, amíg a tojások meg nem szilárdulnak; díszítsd korianderrel.
4. lépés
• A chorizóval töltött rántottát tortillában tálaljuk szeletelt avokádóval és pico de gallóval.

Szavazatok: 1