Hogyan kell helyesen homárt enni

Homárok - ritka fogás még a fine dining éttermekben is. A homárhúst leggyakrabban páncélban szolgálják fel, ami meglehetősen megnehezíti a vendégek dolgát. Talán a párjával jött egy étterembe, vagy egy társasági eseményen vett részt, ahol rákféléket szolgálnak fel, és vonakodsz kipróbálni a homárt, mert nem tudod elképzelni, hogyan kell eltávolítani az ehető húst a páncélból. Ha azt hiszed, hogy ez nem lehetséges gyorsan és esztétikusan, tévedsz. A homárt három egyszerű lépésben is megeheted rendesen, különösen mivel minden étteremben speciális eszközöket (recézett élű fogót) biztosítanak ehhez az ételhez.

Első lépés: Távolítsa el a karmokat

Fogd meg a homárt (szerencsére udvarias kézzel megenni ezt a rákot), és gyors mozdulatokkal válaszd le az összes karmot a testéről. Ezután fogj egy fogót, és harapd meg durván a rák testét középen.

Második lépés - a farok szétválasztása

A homárfarkat kézzel is eltávolíthatod. Könnyen leválik a testről, ha két ujjal megfogod a farkát, és óvatosan elcsavarod az óramutató járásával ellentétes irányba. Ha a homár fiatal és friss, a héja valószínűleg ezen a ponton megreped. Használj fogót a kinyitásához. Ha a héj nem reped meg, amikor eltávolítod a farkot, akkor ugyanazzal a fogóval törd össze, majd nyisd ki.

Harmadik lépés: Távolítsa el a húst

Helyezd a homárt hassal felfelé egy tányérra. Kézzel vagy fogóval távolítsd el a kis lábakat a testről. Nyisd ki teljesen a páncélt. Ha nincs kéznél fogó, használj kést vagy villát. Ha van kétágú villa, azzal távolítsd el az összes belsőséget. Fogyasztáskor vedd ki a húst.

Otthon is felszolgálhatod rákok.