Hogyan kell helyesen tárolni az édesburgonyát

Az édesburgonya megfelelő előkészítéssel hónapokig tárolható. Ehhez közepes méretű gumókat válasszon. Ezeknek simáknak és tisztáknak kell lenniük, horpadások vagy egyéb sérülések nélkül. Ha a gumók túl puhák, ne használja őket – hamarosan megromlanak.

Még akkor is, ha olyan környéken élsz, ahol édesburgonya Az év bármely szakában megvásárolható, de a legjobb, ha a friss betakarítás idején, nevezetesen szeptember-októberben félretesszük tárolásra.

Rövid távú tárolás

Ha nem tervezed hosszú ideig tárolni az édesburgonyát, a következő módszer tökéletesen működni fog:

1. Töröld át a gumókat egy ruhával a szennyeződésektől. Ne mosd vagy öblítsd őket folyó víz alatt!

2. Csomagold be a gumókat egyenként régi újságpapírba.

3. Tedd a gumókat papírzacskóba, kosárba, kartonba vagy faládába. De ne légmentesen záródó műanyag edénybe!

4. Adj egy almát az édesburgonyához. Ez megakadályozza, hogy megrohadjon.

5. Helyezze az édesburgonyát tartalmazó edényt hűvös, jól szellőző helyre, nedvességtől és napfénytől védve. A hűtőszekrény erre a célra nem alkalmas!

Ha mindent helyesen csináltál, a gumók több hónapig is elállnak. Azonban ügyelj arra, hogy a tárolási hőmérséklet 13-16°C között maradjon.


Fagyasztott édesburgonya

Az édesburgonya fagyasztható is. Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Alaposan mossa meg a gumókat.

2. Hámozd meg őket.

3. Tegye vízbe, és főzze 15-20 percig.

4. Ne fagyaszd le egészben a gumókat. Törd össze vagy vágd darabokra őket, és légmentesen záródó edényben tárold.

5. Facsarjuk ki a citrom levét, öntsük a tálba, és keverjük jól össze. A lé megakadályozza, hogy az édesburgonya megbarnuljon.

6. Hagyd teljesen kihűlni az édesburgonyát, mielőtt a fagyasztóba teszed. Ügyelj arra is, hogy a püré vagy a darabok felülete és a tartály teteje között legyen szabad hely.

A fagyasztott édesburgonya egy évig vagy tovább is jól eláll.


Azt is tudnia kell, hogyan kell kiolvasztani az édesburgonyát.

1. Ha a zöldséget a konyhapulton hagyod kiolvasztás közben, a baktériumok gyorsan elkezdenek szaporodni benne. Ezért érdemes csak néhány órára kiolvasztani, mielőtt elkezdenéd a kiolvasztást. készítmény.

2. Miután kivette a tartályt a fagyasztóból, helyezze egy tál vízbe. Még ne nyissa ki a fedelet.

3. Az édesburgonyát mikrohullámú sütőben is kiolvaszthatod. Ebben az esetben először vedd le a fedelet a tartályról.

A fagyasztott édesburgonyát azonnal el lehet készíteni, de ez egy kicsit tovább tart.


Ha kis adagokban fagyasztja le az édesburgonyát, megkímélheti magát a kiolvasztással járó kellemetlenségektől, ha csak egy adagot szeretne megenni. Kerülje az üveg- vagy fémedényekben való fagyasztást. Az édesburgonya tárolásakor kerülje a nedves kanál használatát. A tartályban lévő bármilyen folyadék befolyásolja a burgonya állagát és ízét.