Hogyan kell megfelelően főzni a rákot

A rákok főzése meglehetősen egyszerű. Kövesd az alábbi lépéseket.


1. Vásárolj rákot.

Ehhez el kell menni egy piacra vagy boltba. Az élő rákok természetesen előnyösebbek. A Kaliforniában található csendes-óceáni vörös és Dungeness rákok a legjobbak a főzéshez.

A vásárolt rákok száma a várható vendégek számától függ. Személyenként 6 kék, 8 piros és 2-3 Dungeness rák szükséges. A vásárolt rákok száma azonban a vendégek preferenciáitól is függhet.


2. Vegyél egy lábast.

Nagynak kell lennie. Töltsd meg vízzel, add hozzá a fűszereket, és forrald fel. Nem kell sót adni, mivel a rákok tengervízből származnak, és már eleve sók. Ha a tengerparton vagy, a rákokat is megfőzheted tengervízben. Amikor a víz felforr, add hozzá a rákot. Próbálj meg nem túl sokat hozzáadni. Hagyj helyet a víznek.


3. Előkészítés.

Miután hozzáadtad a rákokat, a víz már nem fog forrni, ezért fedd le az edényt. Miután a víz felforrt, vedd le a fedőt. Főzd a rákokat 10-15 percig. Ha a rákok feljönnek a felszínre, hagyd őket még 2-3 percig főni, majd vedd le az edényt a tűzről.


4. Hűtés.

Vedd ki a főtt rákokat a fazékból. Most már melegen eheted őket, vagy hagyhatod kihűlni. Ha nem tervezed egyszerre megenni őket, lefagyaszthatod vagy hűtőszekrényben tárolhatod őket. Azonban egy hétnél tovább nem állnak el jól a hűtőszekrényben.