Svájci bortorta
Szavazatok: 3
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
Egy fehérborral és cukorral töltött édes pite, amely nagyon népszerű a Genfi-tó partján fekvő svájci Vaud kantonban. Nagyon könnyű elkészíteni, még kulináris tapasztalat nélkül is. Létezik egy hasonló bázeli pite, amelyhez vörösbort használnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A teszthez:
- Búzaliszt – 250 gramm
- Sütőpor - 1 csipet
- Vaj – 125 gramm
- Cukor – 30 gramm
- Tej - 1 evőkanál
- Egy tojássárgája
- Egy csipet só
A töltelékhez:
- Egy evőkanál liszt
- Cukor – 80 gramm
- Tejszín – 1 evőkanál
- Fehérbor – 1 pohár
- Egy kis vaj
- Egy csipetnyi porcukor
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hagyjuk a vajat szobahőmérsékleten megolvadni. Nem kell tisztított vaj.
- Egy nagy tálban keverd össze a cukrot és a vajat, adj hozzá egy evőkanál tejet és a tojássárgáját. Jól keverd össze, majd add hozzá a sóval és egy csipet sütőporral elkevert lisztet. Dolgozd a tésztát kézzel, amíg omlós állagú nem lesz. Ne legyen sima, különben a pite kemény lesz. Formázz belőle golyót, csomagold fóliába, és tárold hűvös, de nem túl hideg helyen. Ha hűtőszekrényben tárolod a tésztát, megkeményedik, és nem fogod tudni kinyújtani.
- Egy sodrófával lassan nyújtsd a tésztát; el fog szakadni, ezért keményen kell majd dolgoznod. Kivághatsz egy sablont a sütőformádhoz sütőpapírból, hogy könnyebben meghatározhasd a tészta méretét.
- A tésztát közvetlenül a sütőpapíron lévő tepsibe helyezzük, a széleit megemelve.
- A pite belsejét megszórjuk cukorral, felöntjük fehérborral, tejszínnel, adunk hozzá egy csipet porcukrot, és jól összekeverjük.
- Süsd 20 percig 240°C-on (450°F). Vedd ki a sütőből, add hozzá a reszelt vajat, majd a lisztet, és óvatosan keverd el. Süsd további 10 percig, vagy amíg meg nem sül.
- Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni egy rácson, majd távolítsd el a papírt. A svájci boros pitét langyosan vagy hidegen tálald. A sült karamell ragacsos lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
