Japán sajttorta
Szavazatok: 1
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Bonyolultság: könnyen
A japán sajttorta finom, bársonyos állagát az alacsony fehérjetartalmú lisztnek köszönhetjük. A japán sajttorta teteje hajlamos megemelkedni, és összeesni, ami tönkreteszi az alakját. Ezért a repedések elkerülése érdekében alacsony, 150°C-os (312°F) hőmérsékleten süssük vízfürdőben. Ha a sütemény túlságosan megemelkedik, a sütő hőmérséklete túl magas, ezért csökkenteni kell. A japán sajttorta túl gyors összeesésének elkerülése érdekében hagyjuk fokozatosan kihűlni résnyire nyitott sütőajtó mellett.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Tej – 250 ml
- Krémsajt (lágyított) - 250 gramm
- Vaj (lágyított) - 60 gramm
- Sárgája – 6 darab
- Liszt - 55 gramm
- Kukoricaliszt - 20 gramm
- 1 citrom reszelt héja
- Tojásfehérje - 6 darab
- Borkősav (citromsav) - 1/4 teáskanál
- Cukor - 130 gramm
- Sütőforma mérete 11*22*6 cm
- Egy nagyobb formát forrásban lévő vízzel töltünk meg, és belehelyezünk egy tepsit.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tej, túró, tojások, liszt, kukoricaliszt, citromhéj, borkősav
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra.
- Öntsd a tejet egy nagy tálba, és tedd vízforraló fölé. Add hozzá a krémsajtot, és keverd addig, amíg teljesen elolvad, majd add hozzá a vajat. Vedd le a tűzről, hagyd kicsit hűlni, majd verd bele a tojássárgáját, és keverd jól össze.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a kukoricakeményítőt. Ezután öntsd a lisztes keveréket a krémes keverékhez, folyamatos keverés mellett. Reszeld bele a citromhéjat, keverd össze, majd tedd félre.
- A tojásfehérjéket egy nagy, tiszta tálba tesszük, robotgéppel 3 percig verjük, majd hozzáadjuk a borkősavat és a cukrot, és kemény habbá verjük.
- A tojásfehérjét és a tejszínt összekeverjük, majd egy gumilapáttal óvatosan elkeverjük.
- Öntsd a tésztát egy tepsibe, helyezd a tepsit egy nagyobb tepsibe, és töltsd fel félig forró vízzel. Süsd a pitét körülbelül 50-60 percig, fogpiszkálóval ellenőrizve.
- Kapcsold ki a sütőt. Hagyd a sütő ajtaját 10 percig résnyire nyitva. Vedd ki a sajttortát a sütőből és a formából. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe 3 órára.
Kategóriák:
Hasonló receptek
