Dekadens Brownie Cake Pops pálcikákon

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Decadent Brownie Cake Pops pálcikákon

Az étel fotója: Ann Thornton

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 34 süteménypops

Dekadens Brownie Cake Pops pálcikákon - Részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

350 g tejcsokoládé
150 g vaj, plusz egy kevés puha vaj a tepsihez
1 csésze kakaópor
1/2 teáskanál finom tengeri só
1,3 csésze cukor
1,25 teáskanál vanília kivonat
2 tojás szobahőmérsékleten
2/3 csésze prémium liszt
1,5 csésze félédes csokoládéforgács
Háttöltés: kókuszreszelék, tört földimogyoró, színes nyalókák
Speciális felszerelés30-40 nyalóka/cukorpálcika (15 cm hosszú)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládédarabok (granulátumok), tejcsokoládé, tojások, vanília kivonat, prémium liszt, kókuszpehely, kakaó, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olvaszd meg a csokoládét egy hőálló tálban vízforraló felett. Márts egy nyalókapálcikát az olvasztott csokoládéba (ez segít, hogy a brownie jobban tapadjon). Tiszta kézzel vagy gumikesztyűvel kanalazz ki 1 púpozott evőkanálnyi brownie-t. Rögzítsd a brownie golyót a pálcikára, hogy a helyén maradjon.
Óvatosan mártsd bele mindegyik rudat az olvasztott csokoládéba (vagy kend el ecsettel), egy kanál segítségével. Egy kevés csokoládénak kell a pálcikára kerülnie – ez a „ragasztó” megakadályozza, hogy a golyók leessenek, amikor beleharapsz.

Mártsd a kapott "cukorkákat" különféle, általad választott feltétekbe. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Amikor az összes „cukorka” elkészült, tedd őket körülbelül 30 percre a hűtőszekrénybe.
Dekadens brownie

Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.

A tészta elkészítéséhez olvaszd fel a vajat egy közepes vagy nagy hőálló tálban, helyezd egy fazék forrásban lévő víz fölé.

Amíg a vaj olvad egy dupla vízforralóban, egy külön tálban keverd össze a kakaóport, a tengeri sót és a cukrot. (A cukor és a só súrolószerként működik, eltávolítja a kakaóból a csomókat.)

Adjuk a kakaót, a cukrot és a sót az olvasztott vajhoz, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A keveréknek karamellre kell hasonlítania, és könnyen kivehetőnek kell lennie a tálból, így könnyen golyókat lehet belőle formázni. Vegyük le a tűzről, és tegyük a serpenyőt egy konyharuhára. Hagyjuk kihűlni a tésztát; melegnek, de nem forrónak kell lennie.
Amíg a tészta hűl, bélelj ki sütőpapírral vagy alufóliával egy 23 x 33 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsit, az oldaláig. Hagyj legalább 10 cm-nyi (4 hüvelyk) papírt vagy alufóliát mindkét oldalon. Ez segít teljesen kivenni a brownie-kat a tepsiből, ezért hagyj annyi papírt, hogy kényelmesen meg lehessen fogni őket. Kend ki vastagon a papírt vagy az alufóliát.
A kihűlt tésztához keverjünk vanília kivonatot, hogy hígabb legyen. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat: az első tojást alaposan keverjük el, majd adjuk hozzá a másodikat. A tésztának fényesnek és simának kell lennie.

Add hozzá a lisztet, és keverd el teljesen a tésztában. Amikor a tészta teljesen sima lett, legalább 45-ször erőteljesen verd át.

Ez a folyamat nemcsak a stressz oldásában segít, hanem rágósabbá is teszi a süteményeket. Óvatosan forgasd bele a csokoládéforgácsokat. A sűrű, fudge-szerű tésztát egyenletesen terítsd el az előkészített tepsiben egy spatulával vagy a kezeddel (előtte kend ki a kezed).
Tedd a tésztát a sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg a tészta ropogós nem lesz, és az illat betölti a házat. Miután kivetted a desszertet a sütőből, hagyd szobahőmérsékletűre hűlni egy rácson vagy konyharuhán.

Brownie recept "Dekadens".

Jegyzet:

Kérj meg valakit, hogy segítsen a brownie-kat a csokoládéba mártani, miközben a golyókat készíted. A kezed melege segít, hogy a brownie-k a rudakhoz ragadjanak, a gyors mártás pedig megakadályozza, hogy a golyók kiszáradjanak és a csokoládéba essenek..