Házi gránátalma-lime nyalókák
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 db.
Sokak számára a nyalókák a gondtalan gyermekkort idézik fel, ami még szórakoztatóbbá teszi őket. Egy cukorhőmérő elengedhetetlen. A gránátalmalé-szirup lime-héjjal adja az ízalapot ehhez a csodálatos, kézzel készített finomsághoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g porcukor
- 1/2 csésze gránátalmalé
- 1 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze kukoricaszirup
- 2 lime reszelt héja
- Speciális felszerelés: 15 nyalókapálcika, karamellhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: porcukor, gránátalmalé, cukor, szirup, lime héja
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szórj meg egy sütőlapot porcukorral, egyenletesen 1,3 cm vastagságban. Nyomd egy kanál vagy más nyalóka alakú tárgy hátulját erősen a cukorba, hogy egy bemélyedést hozz létre. A formának legalább 0,6 cm mélynek kell lennie. Ügyelj arra, hogy a sütőlap ne látszódjon át a cukoron a bemélyedésnél, különben a nyalókák ráragadnak a sütőlapra. Szúrj egy nyalókapálcikát a cukorba, 0,6 cm mélyen a bemélyedésbe. Szórd meg a pálcikát porcukorral, és fedd le a forma nyílását, hogy a cukorszirup ne folyjon ki. Ismételd meg ezt a folyamatot, 4 sort készítve, mindegyikben 3 formával.
- Egy kis lábasban, magas lángon, főzzük a gránátalmalevet, amíg besűrűsödik és sűrűsödik, körülbelül 2-3 percig. Körülbelül 2 evőkanál szirupnak kell maradnia (csak a fele mennyiségre lesz szükség, de a további főzéssel a szirup túl híg lesz ahhoz, hogy önteni lehessen).
- Egy vastag aljú lábasban közepesen magas lángon keverjük össze a kristálycukrot, a kukoricaszirupot és 1/4 csésze vizet, majd forraljuk fel. Főzzük 10-12 percig, amíg a cukorhőmérő 150°C-ot nem mutat (a keverék éppen karamellizálódni kezd). Vegyük le a tűzről, és egy hőálló gumispatula segítségével óvatosan forgassunk hozzá 1 evőkanál gránátalmalevet és a lime reszelt héját. Óvatosan öntsük a keveréket egy mérőpohárba.
- Óvatosan, de gyorsan öntsd a keveréket a nyalókaformákba. Hagyd a nyalókákat szobahőmérsékleten 15-20 percig kihűlni és megkeményedni. A felesleges porcukrot egy cukrászecsettel lesöpörheted, de ez nem szükséges. Az egyik oldaluk fényes lesz, a másikat pedig porcukor borítja, jelezve, hogy a nyalókák házilag készültek. Tanács: Próbálj ki különböző ízvariációkat narancslé és gyömbér vagy grapefruitlé kombinációjával.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Cukorkák / Kelsey Nixon
Hasonló receptek
