Maracujafagylalt rumos-vaníliás karamellszósszal
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
Ennek a fagylaltnak a trópusi ízét egész évben élvezheted otthon. Elkészítéséhez mindössze maracujanektárra vagy -koncentrátumra van szükséged, ami egész évben könnyen beszerezhető, még akkor is, ha nem a trópusokon élsz. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és még fagylaltgépre sincs szükséged. Keverd össze a maracujanektárt sűrített tejjel, vaníliával és tejszínhabbal. Fagyaszd le – és máris kész egy finom, krémes desszert!
Készítsen finom, krémes rumos és vaníliás karamellszószt a fagylaltjához. Adjon egy csipet durva sót a szószhoz. Ez még jobban kiemeli a karamell ízét. A szósz lezárt üvegben, hűtőszekrényben akár 1 hétig is eltartható. Tálalás előtt melegítse fel rövid ideig a mikrohullámú sütőben.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fagylalt
- 1 csésze hideg tejszín
- 400 g sűrített tej cukorral
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 evőkanál maracujanektár vagy -koncentrátum
Rumos-vaníliás karamellszósz
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 1 vaníliarúd, hosszában félbevágva
- 0,5 csésze tejszín
- 2 evőkanál (30 g) hideg vaj, darabokra vágva
- Egy csipet só
- 2 evőkanál sötét rum
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fagylalt: Öntsd a tejszínt egy nagy, hideg tálba, és habverővel vagy robotgéppel verd kemény habokig. Öntsd a sűrített tejet egy másik nagy tálba, és keverd hozzá a vaníliát és a maracujanektárt. A felvert tejszínt három részletben forgasd a sűrített tejhez. Öntsd a keveréket egy 21x11 cm-es (8,5x4,5 hüvelykes) tepsibe, fedd le, és helyezz folpackot közvetlenül a tejszín tetejére. Fagyaszd le legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át.
- Karamell szósz: Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és 1/4 csésze vizet, majd tegyük közepes lángra. Adjuk hozzá a citromlevet. Kapard ki a vanília magjait, és adjuk őket a vaníliarúddal együtt a cukorhoz. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük, időnként megrázva az edényt, és egy ecsettel kapard le az oldalára ragadt szirupot. Pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a szirup mély borostyánszínű nem lesz.
- Óvatosan öntsük hozzá a tejszínt (a keverék buborékolhat), és keverjük össze mindent. Ezután forgassuk hozzá a vajat, darabonként. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük hozzá a rumot. Hagyjuk a szószt kissé langyosra hűlni, körülbelül 15 percig.
- Amíg a szósz hűl, vedd ki a fagylaltot a fagyasztóból, hogy megpuhuljon. Ezután öntsd rá a meleg szószt, és tálald.
A recept szerzője - Ayesha Curry kanadai-amerikai színésznő, sztárszakács, szakácskönyvíró és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Hasonló receptek
