Meleg datolyapuding fügével karamellszószban

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A ragacsos datolyapuding egy angol desszert, amelyet datolyapürével sütött puha süteményből készítenek. A datolya csodálatos karamellízt kölcsönöz a pudingnak, a füge pedig még érdekesebbé teszi. Süsd a pudingokat egyenként kis formákban, és amíg még melegek, locsold meg karamellszósszal, hogy magába szívja az ízeket. Tálald melegen friss fügeszeletekkel, tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Puding

1,5 csésze apróra vágott, kimagozott datolya
0,5 csésze apróra vágott szárított füge
2 evőkanál víz
1 teáskanál szódabikarbóna
100 g puha vaj
1 csésze ultrafinom cukor
2 tojás
2,5 evőkanál önkelesztő liszt
75 g reszelt étcsokoládé
Vaj a formák kikenéséhez
Fagylalt és tejszínhab tálaláshoz

Szósz

2 csésze barna cukor
2 csésze tejszín
200 g vaj
Friss füge, negyedelve, tálaláshoz
Vaníliafagylalt, opcionális
tejszínhab, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: dátumok, füge, édes tejszínes édesség, étcsokoládé, cukrászati liszt, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Keverjük össze a datolyát, az aszalt fügét és a vizet egy közepes lábasban, majd közepes lángon forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a szódabikarbónát. Hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig, majd turmixoljuk össze.

Egy kézi mixerrel verjük fel a vajat és a cukrot egy nagy tálban. Adjuk hozzá a tojásokat, és verjük jól fel. Adjuk hozzá a lisztet, a datolyás keveréket és a csokoládét.
Kanalazzuk a keveréket 4 kivajazott, 1 csészés formába, félig vagy kicsit kevesebbig töltve őket. Süssük 20-25 percig.
Készítse el a szószt.

Egy közepes lábasban alacsony lángon melegítsük fel a cukrot és a tejszínt. Pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük meg.
Vedd ki a sütőből a formákat, és hagyd pihenni őket 10 percig. Tálald a pudingot egy formában, vagy helyezd egy kis tányérra. Egy kis késsel vágj kereszt alakúra mindegyik pudingot.
Öntsd a szószt a pudingok közepén lévő résre, öntsd a maradék szószt a pudingokra, és hagyd egy kicsit ázni. Díszítsd friss fügegerezdekkel, vaníliafagylalttal és tejszínhabbal. Tálald a pudingokat melegen.