Légies ladyfingers sütik csokoládéban
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 süti
A ladyfujt gyakran használják más desszertek összetevőjeként, de önmagukban is megállják a helyüket édes ételként. Ezek a kekszek piskótatésztából készülnek, ami jellemző a süteményrétegekre. A kukoricakeményítő hozzáadása finom állagot kölcsönöz nekik. A tészta zacskóból való kinyomása során a tészta formája érdekében a kinyomás végénél röviden érintsük meg a hegyét a sütőlaphoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/2 csésze prémium liszt
- 5 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától, szobahőmérsékletű
- 9 evőkanál cukor
- 150 g étcsokoládé, apróra vágva (a sütik mártogatásához)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, étcsokoládé, tojások, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki 2 tepsit sütőpapírral.
- Szitáld össze a lisztet és a kukoricakeményítőt. Verd fel a tojássárgáját 3 evőkanál cukorral, amíg a keverék besűrűsödik és világosodik. Amikor felemeled a habverőt, a keveréknek lassan le kell folynia egy szalag formájában, amely megtartja a formáját.
- Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét a borkővel, amíg habos nem lesz. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék 6 evőkanál cukrot, és folytassuk a verést, amíg a habverő felemelésekor kemény habok nem képződnek.
- Habverővel forgasd a tojásfehérjét a sárgájához. Ezután add hozzá a lisztet. Csak addig keverd, amíg az összetevők össze nem keverednek. Tölts meg egy nagy, sima csővel ellátott zacskót a tésztával, és nyomd a sütiket az előkészített tepsire.
- Formázz 10 cm hosszú csíkokat egymástól 3 cm távolságra (a sütés után kissé szétterülnek). Süsd körülbelül 8 percig, amíg a kekszek egyenletesen aranybarnák nem lesznek. Hagyd a kekszeket teljesen kihűlni, mielőtt kiveszed őket a sütőlapról.
- MártogatóshozOlvaszd fel a csokoládét egy fémtálban, forrásban lévő víz fölé helyezve. Keverd simára. Mártsd a csokoládéba a süteményeket egyharmad részig, majd helyezd őket tiszta, sütőpapírral bélelt tepsire, hogy megdermedjenek (szükség esetén tedd rövid időre hűtőbe). A csokis kekszeket a legjobb ugyanazon a napon fogyasztani, amikor belemártjuk őket. A nem csokoládés kekszek azonban légmentesen záródó dobozban akár 5 napig is eltarthatók..
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Süti
Hasonló receptek
