Sárgabarackos-meggyes "Rugelach" (ujjas sütik)
Szavazatok: 24
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 bagel
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 bagel
Részletes recept egy zsidó konyha ételének elkészítéséhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag (225 g) szobahőmérsékletű krémsajt
- 1/3 csésze kristálycukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál mandulakivonat
- 3/4 teáskanál só
- 2,5 csésze búzaliszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 225 g hideg vaj, darabokra vágva
- 1 csésze szárított cseresznye
- 2/3 csésze sárgabaracklekvár
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 3 evőkanál tej
- cukorszórás díszítéshez (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krémsajt, omlós tészta, Sárgabaracklekvár, szárított cseresznye, vanília kivonat, mandulakivonat, tej, liszt, vegyesfűszer, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy aprítógépben turmixold simára a krémsajtot, a kristálycukrot, mindkét kivonatot és fél teáskanál sót.
Add hozzá a lisztet és a vajat, pulzáld addig, amíg a vaj borsónyi darabokra nem vágódik. Oszd a tésztát 3 részre, formázz belőlük korongokat, és csomagold folpackba. Hűtsd 1 órán át. - Készítse elő a tölteléket: Tedd a szárított cseresznyét és 1/4 csésze vizet egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és szúrjuk ki a belsejét egy késsel.
Melegítsd 5 percig, majd vedd le a fóliát és hagyd kihűlni. Tedd át egy aprítógépbe, add hozzá a lekvárt, a fahéjat, a szegfűborsot és a maradék 1/4 teáskanál sót. Pürésítsd, amíg paszta nem képződik.
Hagyd a tésztát szobahőmérsékleten kissé megpuhulni. Lisztezett sütőpapír között nyújtsd ki mindegyik darabot egy 23 cm-es (9,5 hüvelykes) kör alakúra. Tedd a kört a fagyasztóba, amíg kinyújtod a következő adag tésztát. - Kanalazz 1/2 csésze tölteléket minden tésztakörre, hagyva egy 1,5 cm-es szegélyt és egy 5 cm-es kört a közepén. Egy éles késsel vágd fel mindegyik kört 12 háromszögre. A szélesebb végétől kezdve tekerd fel a háromszögeket a hegyes vége felé. Helyezd a kész croissant-okat egy sütőlapra, 5 cm távolságra egymástól. Hűtsd kb. 30 percig, amíg megszilárdulnak.
Helyezd a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 180°C-ra (350°F). Kend meg a croissant-okat tejjel, és szórd meg cukorral. Süsd aranybarnára, a tepsit félidőben forgatva, 30 percig. Tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Kategóriák:
Hasonló receptek
