Áfonyás pite fehér csokoládé mousse-szal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc + kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Egy finom ünnepi pite, ami gyakorlatilag nem igényel sütést. Egyszerűen készítsd el a pitehéjat morzsolt csokoládés kekszekből, keverd össze vajjal, és süsd előmelegített sütőben 10 percig, hogy megdermedjen. A töltelékhez készíts áfonyakompótot friss vagy fagyasztott bogyókból, és készíts egy könnyű fehércsokoládé mousse-t. Az édességet tökéletesen ellensúlyozza az áfonya fanyarsága. Kanalazd a mousse-t és a kompóttölteléket a csokoládéhéjra, hűtsd le, és élvezd a mennyei ízt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Áfonyakompót

2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
0,5 csésze víz
2/3 csésze cukor
2 teáskanál finomra reszelt narancshéj
2 evőkanál brandy
1 teáskanál vanília kivonat

Csokoládétorta

1,5 csésze apróra vágva csokis sütik
1/4 csésze olvasztott vaj

Fehér csokoládé mousse

250 g apróra vágott fehér csokoládé
2 evőkanál (30 g) vaj
1 és 1/4 csésze tej
3 nagy tojássárgája
3 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál porított zselatin, 3 evőkanál hideg vízben megpuhítva
1 csésze habtejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, fehér csokoládé, tej, krém, tojások, zselatin, Narancshéj, vörösáfonya, pálinka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áfonyakompót készítése.

Az áfonyát, a vizet, a cukrot és a narancshéjat, időnként megkeverve, körülbelül 20 percig főzzük, amíg az áfonya megpuhul és szétrobban. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vaníliát és a brandyt, majd hűtsük le szobahőmérsékletűre, és tegyük hűtőbe felhasználásig.
Süsd meg a tortát.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. A tört kekszet összekeverjük a vajjal, egy kivajazatlan, 22 cm átmérőjű, bordázott, kivehető aljú piteformába nyomkodjuk, és lenyomkodjuk. Süsd a pitelapot 10 percig, majd hagyd kihűlni.

Készíts fehér csokoládé mousse-t.

Tedd a fehér csokoládét és a vajat egy közepes tálba, majd helyezd egy szűrőre. Forrald fel a tejet. Egy külön tálban verd fel a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Fokozatosan keverd a forró tejet a tojásos keverékhez. Öntsd vissza a keveréket a lábasba, és közepes lángon folyamatosan verd, amíg sűrű és fényes nem lesz, körülbelül 4 percig, majd add hozzá a puha zselatint. Szűrd le a keveréket egy szűrőn keresztül, és kevergesd addig, amíg a csokoládé és a vaj elolvad. Hűtsd le a tejszínt szobahőmérsékletűre.
Verjük fel a tejszínt lágy habokig, majd forgassuk a fehér csokis krémbe. A mousse-t tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, körülbelül 1 óra 30 percre.
Állítsd össze a tortát.

Kend a mousse felét a pite aljára. Keverd el a kihűlt áfonyakompótot, hogy kissé fellazuljon, majd kanalazd a pite közepébe, egyenletesen eloszlatva. Tölts meg egy nagy csillaggal ellátott süteményzacskót a maradék mousse-szal, és nyomd hullámosan a pite szélére. Tálalásig tedd hűtőbe a pitét. A torta 3 napig tárolható a hűtőszekrényben..