Ünnepi tartlet csokoládé mousse-szal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc + kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Ez a desszert minden bizonnyal a csokoládé szerelmeseinek és a romantikus lelkeknek fog tetszeni. A tulipán alakú csokoládépoharakban lévő fehér csokoládémousse hihetetlenül kifinomultan hangzik és néz ki. Meglepheti vendégeit ezzel a szokatlan tálalással, vagy elteheti ezt a receptet egy romantikus vacsorára vagy Valentin-napi csemegére.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fehér csokoládé mousse
- 225 g fehér csokoládé, darabokra vágva
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 és 1/4 csésze tej
- 3 nagy tojássárgája
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 2 teáskanál porított zselatin, 3 evőkanál hideg vízben hígítva
- 1 csésze habtejszín (30-35%)
Csokoládé torták
- 115 g étcsokoládé, darabokra vágva
- Málna vagy csokoládéforgács díszítéshez
- Továbbá8-10 kis lufi
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, krém, tej, fehér csokoládé, étcsokoládé, zselatin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fehér csokoládé mousseTedd a fehér csokoládét és a vajat egy közepes tálba, majd tegyél rá egy szűrőt. Melegítsd fel a tejet, amíg forrásba nem kerül. Egy külön tálban keverd össze a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
- Fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a forró tejet a tojásos keverékhez. Öntsük vissza a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg fényes, sűrű állagot nem kapunk, körülbelül 4 percig, majd öntsük hozzá a zselatint. Szűrjük át a keveréket egy szűrőn, és keverjük addig, amíg a csokoládé és a vaj elolvad. Hűtsük le a csokoládés keveréket szobahőmérsékletűre.
Kijárat3 evőkanál. - Verjük fel a tejszínt lágy habokra, majd forgassuk a csokoládés keverékhez. Hűtsük le a mousse-t, amíg kissé megszilárdul, de még puha nem lesz, körülbelül 1 óra 30 percig.
- Csokoládé tortákFújd fel és kösd meg a lufikat. Töröld át őket enyhén nedves ruhával, és hagyd megszáradni. Készíts elő egy sütőpapírral bélelt tálcát. Olvaszd fel a csokoládét egy fémtálban egy fazék forrásban lévő víz felett, óvatosan kevergetve. Vedd ki a csokoládét a dupla forralóból.
Mártsd a golyókat ferdén félig a csokoládéba, majd emeld ki és forgasd meg őket, többször ismételve, amíg tulipán alakúak nem lesznek. Rázd le a felesleges csokoládét, és helyezd a golyókat egy sütőpapírral bélelt tálcára. Hagyd a golyókat hűvös helyen, amíg a csokoládé megkeményedik. - Szurkáld meg a golyókat egy tűvel, és hagyd lassan kiszellőzni őket. Vedd ki a golyókat a csokoládés formákból, és dobd ki őket. Egy habzsák segítségével töltsd meg a csokoládés formákat mousse-szal, és díszítsd a tetejüket málnával és/vagy csokoládéforgáccsal. Tálalásig tedd hűtőbe.
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
