Finn sütik

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 szendvicskeksz

Ez egy omlós keksz (finn: Lusikkaleivat) a legtöbb skandináv karácsonyi süteménytől eltér jellegzetes diós ízében, amelyet a pirított barna vaj ad. Pirítsd meg a vajat, gyúrd morzsalékos tésztává, és formázd a sütiket kanállal úgy, hogy kupola alakúak legyenek. A kanál (finn: lusikallinen) adja a sütik a nevüket, a vaj sütési módja pedig a színüket. Ragaszd össze a két sütit lekvárral, és szórd meg porcukorral. Elegánsak, kecsesek és ünnepiek, az ízük pedig egyszerűen csodálatos, elolvad a szádban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g vaj
2 csésze prémium liszt
3/4 teáskanál sütőpor
Egy csipet finom só
1 nagy tojássárgája
3/4 csésze cukor
1 evőkanál vanília kivonat
1/4 csésze eper-szilvalekvár, vagy törpebogyóból
Porcukor a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna vaj, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátétekkel.
Egy kis, vastag aljú lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Főzd, időnként megforgatva a lábast, amíg a vaj megbarnul és enyhén diós ízű nem lesz, körülbelül 15 percig. Tedd a vajat egy közepes tálba, kapard le a megbarnult darabkákat, és hagyd kissé kihűlni.

Eközben egy másik közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliát a kihűlt barna vajhoz keverjük. A száraz hozzávalókat forgassuk a vajas keverékhez, és gyúrjuk simára, de morzsalékosra, nedves homokra emlékeztetőre.
Egy teáskanál (nem mérőkanál, hanem tálalókanál) segítségével kanalazd a tésztát a tálba. Óvatosan mozgasd a kanalat előre-hátra, a tál oldalához nyomva, hogy a tészta összenyomódjon, és formázd a sütiket a kanál formájára. Az ujjaiddal távolítsd el a felesleges tésztát a kanálról, és helyezd a sütiket a sütőlapra, ügyelve arra, hogy megtartsd a formájukat. Ügyelj arra, hogy páros számú sütid legyen, mert így később könnyebb lesz szendvicseket készíteni.

Kulináris tanácsok

A tésztát több órával előre is elkészíthetjük, és szobahőmérsékleten tárolhatjuk.
Süsd a sütiket aranybarnára, körülbelül 12-15 percig. Hagyd őket majdnem teljesen kihűlni a sütőlapon, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Kenj 0,5 teáskanál lekvárt a kihűlt süti lapos oldalára, majd tegyél rá egy másik sütit. A maradék feleket ugyanígy ragaszd össze. Szórd meg vékonyan porcukorral a sütiket, és tálald. A szendvicskekszeket légmentesen záródó dobozban 3 napig tárolja..

Jegyzet

A kész sütiket összeállítás előtt akár 2 hétig is lefagyaszthatjuk, ha szorosan becsomagoljuk folpackba, majd alufóliába. Tálalás előtt szobahőmérsékleten olvasszuk fel, és töltsük meg lekvárral..