Baconos cukorkák

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 700 gramm

Baconos cukorkák - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

16 szelet szalonna
1,5 csésze cukor
1,5 csésze vegyes dió
1,5 teáskanál vanília kivonat
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3/4 csésze kukoricaszirup, helyettesíthető mézzel vagy invertcukorsziruppal

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: diófélék, vanília kivonat, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készíts elő egy sütőlapot, béleld ki alufóliával, és kend ki vajjal.

Egy nagy serpenyőben pirítsd ropogósra a szalonnát. Tedd papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges zsír. Miután kihűltek, vágd félbe a szalonnaszeleteket.
Keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot és 1/2 csésze vizet egy közepesen vastag aljú lábasban. Közepes lángon melegítsük 10-12 percig, vagy amíg a keverék eléri a 125 °C-ot. Használjunk cukorhőmérőt a hőmérséklet méréséhez.

Vedd le a szirupot a tűzről, add hozzá a vajat, a dióféléket és a sót, majd keverd össze. Tedd vissza a keveréket a tűzhelyre, és közepesen magas lángon, keverés nélkül főzd 5-10 percig, amíg a szirup aranybarna karamell színű nem lesz, és a hőmérséklete eléri a 140°C-ot.

Folyamatos keverés mellett óvatosan adjuk hozzá a szalonnát a keverékhez, vanília kivonat és szódabikarbónát (a keverék erőteljesen habzik majd). Forraljuk 1-2 percig, időnként megkeverve, amíg a hab alábbhagy, és a keverék kissé besötétedik.
Óvatosan öntsd a keveréket az előkészített sütőlapra, majd óvatosan döntsd meg, hogy a keverék egyenletesen elterüljön egy vékony rétegben.

Ha szükséges, tedd át a szalonnadarabokat egy olyan helyre, ahol kevesebb van belőle. Hagyd a keveréket teljesen kihűlni, majd törd cukorka alakú darabokra, ne felejtsd el eltávolítani a cukorka fólia.