Házi készítésű Tootsie Roll csokoládék
Szavazatok: 4
Soha nem fogod elfelejteni ezt a rágós, omlós állagot és a csodálatos narancsos-csokoládés árnyalatot. Az édesség összetevői meglepően egyszerűek: olvasztott csokoládé kukoricasziruppal keverve. A cukrászok régóta használják ezt a kombinációt, ami formázhatóvá teszi az édességeket. Nem olvadnak sokáig, és ebből a csokoládémasszából könnyedén formázhatsz rózsákat vagy egy gyerek nevét – minden a képzeletedre van bízva. A csokoládékaramellát elegánsan tálalhatjuk, arany- vagy ezüstfóliába csomagolva, ezüsttálcán.
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 75 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 75 db.
Készítsd el otthon a népszerű amerikai csokoládés Tootsie Rolls tekercseket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g étcsokoládé, apróra vágva
- 1/2 csésze kukoricaszirup
- 3/4 teáskanál meleg víz
- 1,5 teáskanál narancskivonat
- Speciális felszerelés: körülbelül 75 négyzetnyi színes fólia vagy celofán csomagoláshoz, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, szirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Béleljük ki egy 33 x 43 cm-es téglalap alakú sütőforma alját és oldalát folpackkal.
- Olvaszd fel a csokoládétAdd hozzá a többi hozzávalót, keverd jól össze, majd öntsd az előkészített tepsibe. Fedd le, és hagyd állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten; a keverék megszilárdul, de még rugalmas lesz.
- Borítsd a cukorkás keveréket egy munkafelületre, és távolítsd el a fóliát. Vágd 2 cm széles csíkokra, majd mindegyik csíkot tekerd fel kézzel. Tekerd fel a tekercseket, amíg körülbelül 1,5 cm átmérőjűek nem lesznek. Vágd mindegyik tekercset 2,5 cm-es darabokra. Hagyd a cukorkákat szobahőmérsékleten állni, amíg megszilárdulnak, mielőtt fóliába csomagolod őket (a keverék felmelegszik és megpuhul, ahogy nyúlsz hozzá).
- Csomagold be mindegyik cukorkát színes fóliába vagy celofánba, a végeit összecsavarva. A csokoládé-írisz keverékből leveleket, rózsákat, kezdőbetűknek való madzagokat vagy állatokat formázhatsz.
A recept szerzője - Gail Gand (USA) a chicagói TRU étterem cukrásza és társtulajdonosa.
Kategóriák:
Hasonló receptek
