Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen

Kanadában és az Egyesült Államok északkeleti részén ezeket a cukorkákat hagyományosan juharszirupból készítik. A nedvet folyamatosan melegítik, miután sziruppá alakult, de még a cukrok kialakulása előtt. A cukorkák gyakran juharlevél alakúak. Ez a recept a nedv helyett könnyebben hozzáférhető szirupot és egy hagyományos sütőformát használ. A juharszirupos cukorkákat kávéval tálalhatjuk, vagy desszertre morzsolhatjuk. Fontos, hogy a főzési hőmérséklet ne haladja meg a receptben ajánlott értéket, különben a finomság túl kemény lesz. Hőmérő használata ajánlott.

Hozzávalók:

• Növényi olaj a serpenyő és a kanál kikenéséhez
• 2 evőkanál pürés juharszirup

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

juharszirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Bélelj ki egy 23 x 13 cm-es tepsi alját és oldalát sütőpapírral, majd kend ki növényi olajjal. Egy nagy lábasban közepes lángon forrald fel a juharszirupot, majd vedd vissza a lángot. Mártsd egy kanál hátulját a növényi olajba, és nyomkodd át vele a habot, hogy az leülepedjen. Növeld a lángot közepesre, és folytasd a főzést, amíg a hőmérő 119 °C-ot nem mutat, körülbelül 25-30 percig. Öntsd a szirupot egy hőálló tálba, és hagyd hűlni 5 percig.
2. lépés
• Közepes sebességgel keverjük a szirupot robotgéppel, amíg világosodni nem kezd és elveszíti az átlátszóságát (30 másodperctől 1 percig). Öntsük az előkészített tepsibe, és egy eltolt spatulával kenjük szét. Hagyjuk teljesen kihűlni (kb. 1 óra). Vegyük ki a tepsiből, és vágjuk kis darabokra.

Szavazatok: 4