Karamellás cukorkák dióval
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc (a hűtési idővel együtt)
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 72-84 db (2,5 cm)
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 72-84 db (2,5 cm)
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1 a 78-ból
Kalória 82, összes zsír 6 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 8 G., rost 0 G., koleszterin 12 mg, nátrium 10 mg, cukor 8 G.
Adagméret: 1 a 78-ból
Kalória 82, összes zsír 6 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 0 G., szénhidrátok 8 G., rost 0 G., koleszterin 12 mg, nátrium 10 mg, cukor 8 G.
Finom, házi készítésű tejkaramellás cukorkák aprított dióval. Elkészítésükhöz cukorhőmérőre és viaszpapírra lesz szükséged a csomagoláshoz. A recept rendkívül egyszerű, a karamellás cukorkák pedig puhák és rágósak – tökéletes csemege az édesszájúaknak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g vaj, plusz még egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1 csésze barna cukor
- 1 csésze kristálycukor
- 1 csésze sötét kukoricaszirup
- 470 ml tejszín
- 2 csésze apróra vágott dió
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Speciális felszerelés: karamell hőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, barna cukor, cukor, kukoricaszirup, krém, vanília kivonat, dió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bőségesen fújj be egy 23x30x5 cm-es sütőtálat sütőspray-vel; béleld ki sütőpapírral, és kend ki a papírt vajjal.
- Egy nagy lábasban keverjük össze a barna cukrot, a kristálycukrot, a kukoricaszirupot és 1 csésze tejszínt. Melegítsük addig, amíg a keverék forrni nem kezd. Lassan öntsük a maradék 1 csésze tejszínt a keverékhez, folyamatos keverés mellett. Helyezzünk egy karamellhőmérőt a lábasba, és közepes lángon főzzük a keveréket, amíg el nem éri a 118 °C-ot. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, az apróra vágott diót és a vanília kivonatot. Öntsük a puha karamellt az előkészített lábasba. Hűtsük a karamellt a hűtőszekrényben, amíg szilárd, de nem kemény nem lesz, körülbelül 1 órán át.
- Vágd a karamellkeveréket 2,5 cm-es négyzetekre. Vágj sütőpapírt 10 cm-es négyzetekre, és csomagold be mindegyik karamellt egyenként. Tárold a hűtőszekrényben. Tálalás előtt vedd ki a karamellákat a hűtőszekrényből, és hagyd egy kicsit állni, hogy megpuhuljanak.
Kategóriák:
Hasonló receptek
