Gyudon
Szavazatok: 2
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 867, összes zsír 33 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 94 G., rost 2 G., koleszterin 244 mg, nátrium 1233 mg, cukor 8 G.
Kalória 867, összes zsír 33 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 94 G., rost 2 G., koleszterin 244 mg, nátrium 1233 mg, cukor 8 G.
Ezek a marhahúsos és rizses tálak a japán comfort food megtestesítői. A gyudon jellemzően házilag készül, de országszerte gyakori a gyorséttermekben is. A gyudon vékonyra szeletelt marhahúsból és hagymából áll, édes-csípős szójaszósz alapú mártásban. Párolt rizzsel tálalva a tál tetejére buggyantott tojást, ecetes gyömbért vagy egy csipetnyi szezámmagot is tehetsz, ha szeretnéd. Nyugodtan játssz a recepttel, és készítsd el a saját kedvenc változatodat ebből a gyors, laktató ételből.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze szójaszósz
- 3 evőkanál mirin
- 3 evőkanál szaké
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál instant dashi por, például Ajinomoto Hondashi
- 1 közepes fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)
- 600 g vékonyra szeletelt, csontozott ribeye steak
- 6 csésze párolt fehér rizs
- 4 buggyantott tojás, opcionális
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Shichimi togarashi, tálaláshoz, opcionális
- Ecetes vörös gyömbér (beni shoga vagy kizami beni shoga) tálaláshoz, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, mirin (rizsbor), ecetes gyömbér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsön 1 csésze vizet egy 30 cm-es (12 hüvelykes) serpenyőbe. Adja hozzá a szójaszószt, a mirint, a szakét, a cukrot és az instant dashi port, keverje meg, és közepes lángon forralja fel. Adja hozzá a hagymát, és párolja, egyszer vagy kétszer megkeverve, amíg puhulni nem kezd, körülbelül 3 percig.
- Növeljük a hőt magasra, és forraljuk fel a folyadékot. Adjuk hozzá a marhahúst, és főzzük, gyakran forgatva egy csipesszel, amíg alig át nem sül, körülbelül 1,5 percig. A puha hús érdekében a lehető legkevesebbet süssük. A marhahúst szálirányban ellentétes irányban, körülbelül 0,3 cm vastag szeletekre kell vágni.
- Oszd a rizst 4 tálba, és öntsd rá a marhahúst és a szószt. Ha használsz, tegyél rá egy buggyantott tojást. Szórd meg újhagymával. Ha használsz, adj hozzá shichimi togarashit és ecetes vörösgyömbért.
Kategóriák: