Csokis sajttorta karamellás cukorkákkal

Szavazatok: 1

Idő: 13 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 db.

Ezek a gazdag, ínycsiklandó brownie-k három csokoládéréteggel rendelkeznek: egy csokoládés sütialappal, egy keserédes csokoládétöltelékkel és egy félédes csokoládémázzal. Ha hozzászoktál a bolti sajttortákhoz vagy brownie-khoz, próbáld ki otthon is elkészíteni őket ezzel a recepttel. Csak öt hozzávalóra van szükség, és akár egy aprítógépben is elkészíthető. Ezeknek a borsmentacukorral megszórt brownie-knak egy éjszakán át kell dermedniük, ezért ezt tartsd szem előtt, ha buliba készíted őket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A tortához:

20 csokoládés ostya süti
3 evőkanál puha, sótlan vaj
1 evőkanál cukor
0,5 teáskanál finomra őrölt kávébab
1/4 teáskanál finom só

A töltelékhez:

220 g finomra vágott félédes csokoládé
220 g szobahőmérsékletű túró
2/3 csésze cukor
0,5 csésze tejföl
2 nagy tojás szobahőmérsékleten

A mázhoz:

100 g apróra vágott keserédes csokoládé
2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
1 teáskanál világos vagy sötét kukoricaszirup
2 evőkanál szobahőmérsékletű tejföl
0,5 csésze zúzott karamellás cukorka

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládés sütik, kávé, félédes csokoládé, túró, tejföl, tojások, étcsokoládé, kukoricaszirup, karamella

Az étel elkészítése a recept szerint:

A kéreg elkészítéséhez: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy lapos, 25 cm-es tepsit alufóliával.
A kekszet aprítógépben daráld össze a vajjal, cukorral, kávéval és sóval. Egyenletesen terítsd el a keveréket az előkészített tepsiben, az alját teljesen befedve. Süsd 15 percig, amíg meg nem dermed.

A töltelék elkészítéséhez: Melegítsd a csokoládét 75%-os teljesítményen, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Keverd meg, és folytasd a melegítést, amíg teljesen elolvad, további 2 percig. (Alternatív megoldásként tedd a csokoládét egy hőálló tálba. Helyezz egy lábast kevés vízzel alacsony lángra. Helyezd a tálat a tetejére, de ne érjen hozzá a vízhez, és kevergesd, amíg a csokoládé elolvad.)
A krémsajtot, a cukrot és a tejfölt egy aprítógépben keverjük simára. Szükség esetén kapard le a tál oldalát. Add hozzá a tojásokat, és verd fel rövid ideig. Működő aprítógép mellett öntsd hozzá a csokoládét, és turmixold addig, amíg krémes állagú nem lesz.
Egyenletesen terítsd el a keveréket a tészta tetején. Süsd addig, amíg a töltelék a szélein kissé megduzzad, de a közepén még megdermed, 25-30 percig. Hűtsd ki a sajttortát egy rácsra helyezve.
A máz elkészítéséhez: Tedd a csokoládét, a vajat és a kukoricaszirupot egy hőálló tálba, és melegítsd 75%-os teljesítményen, amíg megolvad, körülbelül 2 percig. Keverd össze az összes hozzávalót, majd add hozzá a tejfölt. Kend el egyenletesen a krémet a meleg sajttortán, és szórd meg tört karamellcukorral. Hagyd a sajttortát kissé kihűlni, majd tedd hűtőbe egy éjszakára.
Vágd a sajttortát kis téglalapokra vagy négyzetekre. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald.
A süteményeket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 5 napig.

A cukorkák összetöréséhez távolítsd el a csomagolásukat, és tedd őket egy újrafelhasználható zacskóba. Egy sodrófával görgesd a cukorkákat, amíg körülbelül 0,5 cm méretű morzsákká nem válnak.