Csokis sajttorta diós kéreggel

Szavazatok: 8

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A sajttorta tökéletes csemege az év bármely szakában és bármilyen alkalomra, az ünnepektől a családi teadélutánokig. Világszerte szeretik finom, krémes ízéért, amelyet a különféle ízek fokoznak. Az egyik legfinomabb sajttorta a csokoládés-mogyorós. A töltelék fő összetevője a krémsajt, amelyet cukorral, csokoládékrémmel, tojással és kukoricakeményítővel kevernek össze a selymesebb állag érdekében. Ízesítsük diólikőrrel, és öntsük a tölteléket az előre elkészített, zúzott graham kekszből, mogyoróból és barna cukorból készült tésztára, amely könnyű karamellízt kölcsönöz neki. Sütés után hagyjuk a sajttortát a hűtőszekrényben dermedni, és mogyorós cukorkákkal díszítsük. El lesz ragadtatva ettől a mára klasszikussá vált mogyoró és csokoládé kombinációtól egy finom, gazdag sajttortában.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Diós sütemény

1 csésze apróra vágva graham keksz
1/3 evőkanál darált mogyoró
1/4 csésze barna cukor, szorosan egy mérőpohárba csomagolva
1/4 csésze olvasztott vaj
0,5 teáskanál vanília kivonat

Csokis sajttorta

2 csésze tejszínhab
180 g tejcsokoládé, apróra vágva
450 g szobahőmérsékletű krémsajt
3/4 csésze cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő
0,5 csésze diólikőr
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
Ferrero Rocher, díszítéshez

Csokoládé bevonat

1/2 csésze félédes csokoládé
80 g sótlan vaj
2 evőkanál tejszín

Csokoládé krém

1,5 csésze porcukor
1/2 csésze kakaópor
1/4 csésze sótlan vaj, szobahőmérsékleten
3 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, mogyoró, tejcsokoládé, tojások, krém, krémsajt, bonbon, folyadék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki egy 22 cm-es kapcsos tortaformát.
Egy aprítógépben keverd össze a graham kekszet, a dióféléket és a barna cukrot. Add hozzá az olvasztott vajat és a vanília kivonatot, és turmixold simára. Nyomd a masszát az előkészített tepsibe, nyomkodd le erősen, és süsd 7 percig. Hagyd kihűlni a tésztát, amíg elkészíted a tölteléket.

Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra.
Melegítsük fel a tejszínt majdnem forrásig. Öntsük a forró tejszínt az apróra vágott csokoládéra, és óvatosan verjük simára.
Egy tálban, kézi vagy álló mixerrel, lapátos feltéttel, verjük habosra a krémsajtos keveréket, időnként kaparjuk le a tál oldalát. Habverés közben lassan öntsük hozzá a cukrot, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt. Ekkorra a tölteléknek kissé folyósnak kell lennie. Lassan öntsük hozzá a diólikőrt, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Öntsük a csokoládés keveréket a túrós töltelékhez, és keverjük jól össze.
Kend a tölteléket a tésztára, és süsd 30 percig. Anélkül, hogy kinyitnád az ajtót, kapcsold ki a sütőt, és hagyd a sajttortát további 30 percig állni. Ezután vedd ki a sütőből, hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
Csokoládé bevonatOlvasszuk fel a csokoládét, a vajat és a tejszínt egy kisebb lábasban. Meleg lángon keverjük simára. Tegyünk félre 3 evőkanálnyi olvasztott csokoládészószt díszítéshez, a maradékkal pedig csorgassuk a sajttortát. Hagyjuk hűlni 10 percig. Öntsük a félretett csokoládészószt egy 3 mm-es kerek csővel ellátott habzsákba, és nyomjunk rá egy csipkehálót.
Csokoládé krémEgy robotgép táljában, lapátos feltéttel verjük fel a porcukrot és a kakaóport. Adjuk hozzá a vajat, és verjük 5 percig. Keverjük hozzá a vaníliát, és verjük simára. Töltsünk meg egy csillaggal ellátott zacskót a krémmel, és díszítsük a sajttortát körben a jelöléseket követve. Csomagoljuk ki a Ferrero Rocher trüffeleket, és helyezzük őket a krém tetejére.