Idő: 13 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12

Miután megkóstoltak egy szeletet ebből a finom csokoládés sajttortából, a vendégeid nem is fogják kitalálni, hogy diétás. Annak ellenére, hogy a krémsajt nagy részét 1%-os túróval helyettesítették, a maradék krémsajt pedig csökkentett zsírtartalmú krémsajttal, a desszert íze mit sem csökkent, állaga pedig selymesen sima maradt, mély, szarvasgombás csokoládé ízzel, amit egy kevés étcsokoládé, kakaópor és instant eszpresszó kávé keverésével értek el.

Hozzávalók:

Torta

• 1 és 1/4 csésze apróra vágott csokoládé graham keksz, 8 egész tányér
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál víz
• 1 evőkanál olvasztott vaj

Töltő

• 60 g étcsokoládé, apróra vágva
• 0,7 kg túró 1%
• 220 g 1/3-os zsírszegény krémsajt, szobahőmérsékleten
• 3/4 csésze kristálycukor
• 0,5 csésze kakaópor
• 2 evőkanál liszt
• 1 tojás
• 2 tojás fehérje
• 2 teáskanál instant száraz eszpresszó
• 2 teáskanál vanília kivonat
• Friss málna és mentaágak tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

keksz, cukor, vaj, étcsokoládé, túró, túró, kakaó, prémium liszt, tojások, kávé, vanília kivonat, málna, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsokat a sütő alsó és felső harmadába. Helyezz egy kisebb tepsit az alsó rácsra, és töltsd meg vízzel körülbelül 1/3-ad részig. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Fújj be enyhén egy 23 cm-es kapcsos tortaformát sütőspray-vel, és béleld ki kívülről alufóliával a szivárgás elkerülése érdekében.
2. lépés
• Torta: Egy közepes tálban keverd össze az összetört graham kekszet, a cukrot, a vizet és az olvasztott vajat. Öntsd a keveréket a tepsibe, és nyomkodd az aljába. Fagyaszd 15 percig, hogy a tészta megszilárduljon, amíg elkészíted a tölteléket.
3. lépés
• Töltő: Tedd a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Közepes teljesítményen melegítsd, amíg elolvad, körülbelül 1 percig, a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően. Keverd simára. A túrót aprítógép táljában turmixold simára. Add hozzá a krémsajtot, a cukrot, a kakaót és a lisztet, és folytasd a verést, miközben kaparod le a tál oldalát. Add hozzá a tojást, a tojásfehérjét, az eszpresszót és a vaníliát, és keverd össze. Add hozzá az olvasztott csokoládét, és keverd össze teljesen. Öntsd a tölteléket az előkészített tésztába.
4. lépés
• Helyezd a tepsit a sütő felső rácsára, és süsd, amíg a sajttorta megszilárdul és a közepén enyhén remegni kezd, körülbelül 50-55 percig. Kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a sajttortát még egy órán át. Ezután tedd a tepsit egy rácsra hűlni, és húzz körbe egy kést a szélein.
5. lépés
• Hagyjuk a sajttortát szobahőmérsékleten állni körülbelül 2 órán át, majd tegyük hűtőbe 8 órára vagy egy éjszakára. Tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át állni. A szép tálalás érdekében szeleteljük fel a sajttortát egy forró, tiszta késsel, minden vágás után töröljük le. Minden szeletet friss málnával és egy szál mentával tálalunk.

Szavazatok: 2