Metemgi
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 536, összes zsír 29 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 64 G., rost 6 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1112 mg, cukor 13 G.
Kalória 536, összes zsír 29 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 64 G., rost 6 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1112 mg, cukor 13 G.
Ez a hagyományos guyanai gyökérzöldségekből és más zöldségekből, többek között kukoricából és okrából készült étel nagy családi ünnepségekre készül. Jól illik grillezett halhoz vagy csirkéhez, vagy magában is tálalható a pörköltben buggyantott tojással.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes sárga hagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze apróra vágott zöldhagyma
- 4 csésze csirkehúsleves
- 2 közepes piros burgonya, negyedekre vágva
- 1 nagy vagy 2 kisebb édesburgonya, meghámozva és felkockázva
- 450 g manióka, meghámozva és felkockázva*
- 2 érett banán, meghámozva és negyedekre vágva
- 2 cukkiniszem, mindegyiket harmadokra vágva
- Két doboz 400 g-os kókusztej
- 3 evőkanál adobo szósz
- 1 evőkanál cayenne bors, vagy ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 szál friss kakukkfű
- 2 evőkanál koriander
- 4 nagy tojás
- 150 g apróra vágott okra
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, édesburgonya, tojások, gombó, gombó, kókusztej, adobo szósz, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a fokhagymát és az olajat egy közepes lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg a fokhagyma barnulni nem kezd. Add hozzá a hagymát és az újhagymát, és főzd 2 percig. Add hozzá a csirkehúslevest és 2 csésze vizet, és forrald fel.
- Add hozzá a burgonyát és az édesburgonyát. Fedő alatt párold 5 percig. Add hozzá a maniókát, a főzőbanánt és a kukoricát; fedd le és forrald fel. Forrás után add hozzá a kókusztejet, az adobót, a chiliport, a fekete borsot, a kakukkfüvet, a koriandert és ízlés szerint sót. Közepes lángon párold, amíg a kukorica megpuhul, 20-25 percig.
- Óvatosan helyezd a megtisztított tojásokat a serpenyőbe, fedd le, és főzd 6 percig. Vedd ki a tojásokat, és tedd őket egy tál szobahőmérsékletű vízbe, hogy kissé lehűljenek. Add hozzá az okrát a serpenyőbe, fedd le, és vedd alacsonyra a lángot.
- Hámozd meg a tojásokat, amíg még melegek. Tedd vissza a meghámozott tojásokat a serpenyőbe. Távolítsd el a kakukkfűágakat. Tálald a pörköltet melegen.
Megjegyzés *
A manióka (yuca) egy keményítőtartalmú gyökérzöldség, amely a világ számos országában alapvető növény. Szupermarketekben vagy latin-amerikai, afrikai vagy karibi termékekre szakosodott üzletekben kapható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
