Otthon » Receptgyűjtemények Burgonyaételek

Burgonya receptek

Bármely étkezés állandó központi eleme a burgonya. Főtt, sült, sült, salátákban és levesekben is felhasználható, a burgonyából készült ételek mindennapi alapételek.

bővebben

Egyetlen ünnep sem teljes nélküle. Sőt, el sem tudunk képzelni egy ünnepet anélkül, hogy ez a zöldség ne lenne az asztalunkon. A burgonya gyógyító tulajdonságait az ókor óta ismerik Oroszországban. Ekcéma, felső légúti fertőzések, ödéma, gyomorhurut, fejfájás és egyebek kezelésére használják. A burgonyaételek nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozásban. Mivel a burgonya a kálium egyik fő forrása, létfontosságú szerepet játszik a szervezet vízháztartásának normalizálásában és a szívműködés támogatásában.

Ezt a közkedvelt zöldséget kozmetikumokban is használják. A főtt burgonyából, tojássárgájával és tejjel összetört burgonyából készült maszk táplálja a bőrt. Ha pedig kézfürdőt készítesz azzal a vízzel, amelyben a burgonyát főzték, a kezeid felfrissülnek és szépek lesznek.

Kedvelt burgonyánkat azonban a legszélesebb körben a főzésben használják. Több mint 1000 különböző burgonyaétel létezik. Sokféleképpen finom. Főzik, héjában sütik, és különféle első, második és akár édes ételekben is használják. Van néhány egyszerű főzési szabály. A burgonya tápértékének megőrzése érdekében ne tegyük ki hosszú ideig levegő vagy víz hatásának, kerüljük a réz- vagy ónedényekben való főzést, és kerüljük a túlfőzést. Ha betartjuk ezeket az egyszerű szabályokat, a burgonya C-vitamin-tartalmának közel 80%-át megőrzi.

Azt hiszem, minden háziasszonynak megvannak a saját titkai a kedvenc burgonyaételeihez. De szeretnék néhány egyszerű, mégis finom receptet ajánlani, amelyek gyorsan és könnyen elkészíthetők.

Burgonyapalacsinta
Reszeljünk le néhány meghámozott burgonyát durva reszelőn, és sózzuk. Öntsünk növényi olajat egy forró serpenyőbe, és terítsük szét a burgonyát vékony pogácsákká, majd egy spatulával nyomkodjuk le. Mindkét oldalát süssük meg. Tálaljuk köretként (nagyon szépen néz ki), vagy külön fogásként.

Krokettek
Főzd meg a krumplit, törd össze, majd add hozzá a tojásokat. Formázz a keverékből pogácsákat, mártsd őket a tojásba és a zsemlemorzsába, majd süsd meg növényi olajban. A növényi olaj helyettesíthető sült szalonnával is. A pogácsákat megtöltheted egy darab sült hússal, kolbásszal vagy gombával. Rajtad múlik.

Sütötteket is süthetsz kolbászok burgonyatésztában. Tehát főzzük meg a krumplit, törjük össze, adjuk hozzá a tojást, a borsot és egy kevés lisztet. A krumplitészta készen áll. Csomagoljunk bele egy főtt kolbászt vagy virslit ebbe a tésztába, és süssük meg a sütőben. A kész krumpliételt kenjük meg ketchuppal.

Íme néhány krumplis recept, amelyek több főzési időt igényelnek. Ha azonban rászánod az időt, az eredmény minden elvárásodat meg fogja felelni.

Burgonya fóliában.
Helyezzük a szeletelt krumplit, a sült szalonna darabokat és a hagymaszeleteket növényi olajjal kikent alufóliába. Sózzuk, borsozzuk, csípjük össze a fóliát, és süssük meg a sütőben. A sütési idő 20 perc. Tálaljuk közvetlenül az alufóliában, meglocsolva választott ketchuppal.

Burgonyaragu hússal.
Helyezz 0,5 kg finomra vágott sertéshúst egy sütőlapra. Ízlés szerint sózd és borsozd. Ha a hús sovány, adj hozzá disznózsírt. Erre a réteg sertéshúsra helyezz egy réteg julienne-re vágott, hagymával összekevert burgonyát. Süsd meg a sütőben. Amikor az étel majdnem kész, szórd meg reszelt sajttal. Amikor a sajt megolvadt, vedd ki a rakott formát a sütőből, és díszítsd fűszernövényekkel.