Norvég Bløtkake torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk norvég Bløtkake tortát

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 db 23 cm átmérőjű kerek torta.

„A Bløtkake egy ünnepi norvég sütemény, tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel a tetején. Először egy norvég alkotmány napi bulin próbáltam ki, majd a férjem családjának karácsonyi partiján. Ez a verzió egy családi recepten alapul, amit egy nagyon régi jegyzetfüzetből másoltam ki” – meséli Molly Yeh.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piskótatészta

5 nagy tojás
2 evőkanál (400 g) cukor
0,5 csésze (120 g) szobahőmérsékletű víz
2,5 csésze (325 g) prémium liszt
2 púpozott teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
tejszínhab a feltéthez
Kandírozott áfonya, díszítéshez
Rozmaringágak díszítéshez

Tejszínhab

3 csésze (720 g) hideg tejszín
1/4 csésze porcukor
0,5 teáskanál vanília kivonat

Cukorral bevont áfonya

2,5 csésze friss (vagy felengedett) áfonya
1/4 csésze kristálycukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, vörösáfonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Vajazz ki egy 23 cm átmérőjű tortaformát, és béleld ki az alját sütőpapírral.
Torta:

Egy álló mixer táljában, habverővel együtt, verjük fel a tojásokat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-4 percig. Szükség esetén egy spatulával kapard le a tál oldalát. Keverjük hozzá a vizet. Vegyük ki a tálat a mixerből. Fokozatosan szitáljuk hozzá a lisztet, a sót és a sütőport, majd egy spatulával keverjük simára.

Öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük, amíg a közepe megnyomva vissza nem rugóz, 1 óra és 1 óra 15 perc között. Hagyjuk kihűlni a tepsiben.
Torta:

Miután a sütemény kihűlt, vágd félbe keresztben. Helyezd az alsó felét a vágott felével felfelé egy kerek tortatartóra vagy tálalótálra. Szórj rá tejszínhabbal és egy réteg kandírozott áfonyával.
Helyezd a maradék süteményfelet a tetejére, a vágott felével lefelé. Kend meg tejszínhabbal a sütemény tetejét és oldalát, hogy teljesen befedje. Díszítsd a tetejét a maradék áfonyával és rozmaringágakkal.

Tejszínhab:

Egy nagy tálban keverőgéppel verjük fel a tejszínt, a cukrot és a vaníliát, amíg közepes hab képződik.

Kijárat: körülbelül 6 evőkanál.

Cukorral bevont áfonya:

Közvetlenül a sütemény összeállítása előtt keverjük össze az áfonyát és a cukrot egy tálban, ügyelve arra, hogy teljesen bevonja őket a cukor.

Kijárat: körülbelül 2 evőkanál