Kubai szendvicsek "Cubano"
Szavazatok: 18 éves
Idő: 20 perc + a hús sütési ideje
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 2
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 2
Kubában egyszerűen „szendvicseknek” hívják őket, de ezt a nevet, amely az országra utal, az Egyesült Államokban adták nekik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 vekni (30 cm hosszú) kubai kenyér
- 4 szelet sült sertéshús
- 4 szelet sült sonka
- 3-4 szelet svájci sajt
- 2 szelet savanyú uborka, hosszában nagyon vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál majonéz vagy ízlés szerint
- Olvasztott vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szendvics zsemlék, Gruyère sajt, sertéshús, sonka, ecetes uborka, majonéz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Állítsd a plancha hőmérsékletét 180°C-ra.
Vágd hosszában félbe a kenyeret, kend meg majonézzel az alját, tedd rá a sült sertéshúst, majd a sült édes sonkát, végül a savanyúságot, végül a sajtot. Melegítés közben a sajt megolvad és összeolvad a sonkával. - Ezután helyezd a szendvicset a planchára, és kend meg a kenyér tetejét egy kevés olvasztott vajjal. Nyomd a plancha tetejét a helyére. 3 perc elteltével emeld fel a plancha tetejét, fordítsd meg a szendvicset, és ismételd meg a vajazási folyamatot.
A kenyérnek meg kell pirulnia, a sajtnak pedig meg kell olvadnia. Ez körülbelül 10-15 perc alatt megtörténik, a plancha erősségétől függően. - Jó sonka készítése Este kezdődik. A pácolás extra ízt ad az ételnek. A fanyar narancsokhoz és lime-okhoz bőségesen adunk zúzott fokhagymát, őrölt köményt és szárított oregánót. Ezzel a keverékkel kenjük meg a friss sonkát, és dörzsöljük be a húsba. Fóliával letakarva tegyük hűtőbe.
- Másnap melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, helyezd a sertéshúst bőrös felével felfelé egy sóval bélelt tepsibe (ez megakadályozza a hús kiszáradását), és süsd körülbelül 4-5 órán át, amíg a belső hőmérséklete eléri a 82°C-ot. Ügyelj arra, hogy eltávolítsd a sót, amely addigra megkeményedik. A bőrnek ropogósnak és aranybarnának kell lennie.
Hagyd pihenni a húst, és akkor vágd fel, amikor már nem bírod tovább!
Kategóriák:
recept / Gyorsétterem / Szendvicsek / Előételek / Szendvicsek / Kubai konyha / Bobby Flay
Hasonló receptek
