Csokoládé felhő torta

Szavazatok: 14

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Recept a levegős csokoládéfelhő torta elkészítéséhez

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

255 g étcsokoládé (minimum 70% kakaótartalommal)
1/2 csésze puha vaj
6 tojás (2 egész, 4 szétválasztva sárgájára és fehérjére)
1/2 csésze plusz 1 evőkanál cukor
2 evőkanál narancslikőr (elhagyható), lehetőleg Cointreau
1 narancs reszelt héja

A krémhez:

2 csésze tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál narancslikőr
1/2 teáskanál cukrozatlan kakaópor a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, Narancslikőr, Narancshéj, vanília kivonat, kakaó, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kiegészítő felszerelés: 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tortaforma alját sütőpapírral.

Olvaszd fel a csokoládét vízforralóban vagy mikróban, majd add hozzá a vajat, és hagyd elolvadni a meleg csokoládéban.
Verjünk fel 2 egész tojást és 4 tojássárgáját 1/3 csésze cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a csokoládés keveréket, a narancslikőrt és a narancshéjat.

Egy másik tálban verjünk fel 4 tojásfehérjét, amíg habos nem lesz, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük addig, amíg a fehérje megtartja alakját, de ne kemény csúcsokat képezzen. Keverjünk egy kevés tojásfehérjét a csokoládés keverékhez, majd forgassuk bele a maradék fehérjét.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 35-40 percig, amíg a tészta meg nem púposodik, a közepén repedés jelenik meg, és a közepe átsül. Hűtsd ki a tésztát a formában egy rácson; a közepe hűlés közben leülepedik.
Tálalás előtt helyezd a süteményt a tepsibe egy állványra vagy tálalótányérra, és óvatosan távolítsd el az oldalát. Ne aggódj, ha repedések vagy egyenetlen szélek vannak; pontosan ezt a kráterszerű formát keressük.

Verjük fel a tejszínt puhára, majd adjuk hozzá a vanília kivonatot és a narancslikőrt, és folytassuk a verést, amíg a tejszín kemény, de nem kemény csúcsokat nem képez. Töltsük meg a torta "kráterét" tejszínhabbal, és kenjük el vele a széleit. Ezután szórjuk meg a tetejét kakaóporral egy teaszűrőn keresztül, és díszítsük csokoládéforgáccsal.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Sütemények / Nigella Lawson

Hasonló receptek