Tenger gyümölcsei gumbó
Szavazatok: 1
Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-15
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-15
Tenger gyümölcsei gumbo - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kék rák
- 1 homárnyak
- 1,8 kg közepes garnélarák, meghámozva
- 450 g rákhús
- 1 csésze búzaliszt
- 1 csésze növényi olaj
- 2 csésze finomra vágott hagyma
- 2 zöld kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 1/4 csésze Kreol fűszerkeverék
- 1 csokor zöldhagyma, finomra aprítva
- 1/2 csokor petrezselyem, finomra aprítva
- Főtt fehér rizs tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, rákhús, édes paprika, Cajun fűszerkeverék, rizs, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse el a rántást (liszt és vaj keverékét): Keverje össze a lisztet és a növényi olajat egy nagy lábasban, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzze sötétbarnára, körülbelül 45 percig. Vegye le a tűzről.
- Forralj fel 9,5 liter vizet egy nagyon nagy, széles lábasban. Add hozzá a hagymát, a paprikát és a lisztet tartalmazó keveréket, és közepes lángon, időnként megkeverve, főzd, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak, körülbelül 45 percig.
Add hozzá a kék rákot és a homárfarkat, és párold puhára, körülbelül 15-20 percig. Vedd ki a homárfarkat és a rákot. Hagyd a homárt kissé kihűlni, majd vedd ki a húst a héjából, és vágd apró darabokra; tedd hűtőbe tálalásig. - Add hozzá a kreol fűszerkeveréket a serpenyőbe, és forrald fel; főzd lassú tűzön, amíg a folyadék negyedére csökken, körülbelül 1 óra 30 percig. Add hozzá a garnélát, és párold közepes lángon, amíg megszilárdul, körülbelül 20 percig.
Add hozzá a rákot és a homárt, és főzd további 10 percig. Keverd hozzá a zöldhagymát és a petrezselymet, majd vedd le a tűzről. Fedd le, és hagyd állni 30 percig. Tálald a tenger gyümölcsei gumbót rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
