Maine-stílusú homár szendvicsek
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 szendvics
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 szendvics
A legfinomabb homárszendvicseket az Egyesült Államok Új-Anglia régiójában, különösen Maine államban készítik, amely virágzik a homárfogyasztás terén, és egyet s mást sem tud erről a finomságról. Hagyományosan a homárszendvicseket téglalap alakú, lapos oldalú, Új-Anglia-i stílusú zsemlében készítik, amelyet vajon pirítanak, a tetején bevágnak, és homársalátával töltik meg, egy kevés majonézzel és fűszernövényekkel elkeverve. Adjunk a salátához kockára vágott uborkát; ropogóssága tökéletesen kiegészíti a puha húst.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 250 g kész homárhús
- Fél közepes uborka, meghámozva, kimagozva és finomra kockázva
- 1/4 csésze majonéz
- 0,5 evőkanál friss tárkony
- 2 rövid fej zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 2-3 új-angliai stílusú hot dog zsemle
- 2-3 evőkanál (45 g) puha vaj
- Savanyúságok és burgonyachips tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: homár, uborka, hot dog zsemlék, zöldhagyma, majonéz, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Homársaláta készítése.
Élő homárok főzése esetén gőzöljük vagy főzzük őket, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Egy húsvágó kés segítségével vágjuk ketté a karmokat, az ujjperceket és a farkat, majd távolítsuk el a húst. Távolítsuk el a porcot és a beleket. Vágjuk a húst 1,5 cm-es kockákra. A héjakat kikaparhatjuk a héjakból, vagy lefagyaszthatjuk a héjakat a maradék hússal együtt, és később felhasználhatjuk leveshez vagy húsleveshez. - A felszeletelt uborkát legalább 5 percre tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Keverd össze a homárhúst, az uborkát, a majonézt és a tárkonyt. Add hozzá a zöldhagymát. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe 30-60 percre.
- Melegíts fel egy nagy, nehéz serpenyőt (30–35 cm átmérőjűt) közepes lángon. Vajazz meg vékonyan minden zsemle mindkét oldalát, helyezd őket a serpenyőbe, és pirítsd 2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsd meg a zsemléket, és pirítsd meg a másik oldalukat is. Alternatív megoldásként grillsütőben is megpiríthatod őket.
- Amikor a zsemlék megsültek, töltsd meg őket hideg homársalátával. Helyezz minden szendvicset egy darab papírra vagy tányérra, és tálald savanyúsággal és burgonyachips-szel.
A Chardonnay bor jól illik ehhez az ételhez.
Kategóriák:
Hasonló receptek
