Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Grillezett tacos (spanyol – taco al carbon) egy tipikus tex-mex taco. Ezeknek a tacóknak a töltelékét nyílt tűzön sütik. Grillezzük a homárt faszenes grillen, majd tekerjük kukorica tortillába sajttal és újhagymával együtt. Tálaljuk paradicsomos-chipotle salsával, amely fűszeres, édes-fűszeres ízt ad füstös jegyekkel.

Hozzávalók:

Homár tacos

• Egy 1,3 kg-os homár, forrásban lévő vízzel leforrázva és hosszában félbevágva
• Repceolaj
• 3 újhagyma (zöld és világoszöld része), vékonyra szeletelve
• 8 db, 15 cm átmérőjű kukorica tortilla, csomagold előre alufóliába, és grillezd meg.
• 1,5 csésze reszelt sajt

Sárga paradicsomos és chipotle salsa

• 2 lime leve és héja
• 1 evőkanál apróra vágott chipotle paprika adobo szószban
• 2 teáskanál méz
• 1/4 csésze olívaolaj
• 3 sárga paradicsom, félbevágva, kimagozva és kockára vágva
• Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 1/4 csésze apróra vágott koriander, plusz még egy kevés a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tortilla, homár, paradicsom, chipotle paprika adobo szószban, zöldhagyma, sajt, vöröshagyma, koriander, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• SalsaEgy közepes tálban keverjük össze a lime levét és héját, a chipotle paprikát, a mézet és az olívaolajat. Adjuk hozzá a paradicsomot, a hagymát és a koriandert, és keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
  
  Kend meg a homárt egy kevés repceolajjal, és ízlés szerint sózd és borsozd. Helyezd a homárt húsos felével lefelé a grillre, és süsd 5 percig, amíg enyhén megpirul. Ezután vedd ki a húst a héjából, és vágd durvára. Tedd a homárt egy tálba, add hozzá a zöldhagymát, és forgasd össze.
3. lépés
• Rakd ki tortillák Helyezd a tortillákat sima felületre, és szórd meg egyenletesen reszelt sajttal. Szórj néhány kanál homárhúst a közepükre. Tekerd fel a tortillákat, kend meg a tetejüket olajjal, és süsd az olajos felükkel lefelé körülbelül 1 percig. Kend meg a másik oldalukat is olajjal, és fordítsd meg. Grillezd, amíg megpirulnak, és a sajt el nem kezd olvadni. Tedd a tortillákat egy tálalótálra, és szórd meg korianderrel.

Szavazatok: 1