Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Töltött homár (Astakos) - részletes recept.

Hozzávalók:

• 2 homár (1,2 kg)
• 225 g rákhús
• 1/2 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze citromlé
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 db C2 kategóriájú tojás
• 1/4 csésze majonéz
• 2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
• ízlés szerint apróra vágott bazsalikom
• Ízlés szerint chili paprika pehely
• 1 evőkanál apróra vágott kapor
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

homár, rákhús, citromlé, zsemlemorzsa, tojások, majonéz, zöldhagyma, pirospaprika pehely, bazsalikom, kapor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Homár főzésekor győződj meg róla, hogy él. Forralj fel egy fazék sós vizet, tedd bele a homárt (először a farokkal), és főzd 8-10 percig. A páncélnak élénk narancssárgára kell változnia. Miután kihűltek, vágd félbe a homárokat hosszában. Távolítsd el a belsőségeket a fejükről, és öblítsd le.
2. lépés
• Egy tálban keverd össze a rákhúst, a majonézt, a tojást, 3/4 csésze zsemlemorzsát, az újhagymát, a chilipelyhet, a kaprot, a sót és a borsot. Fektesd a homárfeleket oldalukra, a húsos felükkel felfelé, töltsd meg a rákfejeket a töltelékkel, szórd meg a maradék zsemlemorzsával, és süsd 180°C-on, amíg a homárok átmelegszenek, és a zsemlemorzsa enyhén megpirul.

Szavazatok: 4