Sütik "Valentin-napi levelek"

Szavazatok: 2

Idő: 8 óra 45 perc
Bonyolultság: kemény
Mennyiség: 10 süti

Hagyd, hogy a szeretteid először törje össze a sütit, mielőtt megeszi – egy szerelmes üzenet van elrejtve benne!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütitészta

220 g puha vaj
1 csésze kristálycukor
1 nagy tojás, enyhén felverve
1 teáskanál vanília kivonat
3 csésze liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
Egy csipet só

Királyi cukormáz

4 csésze átszitált porcukor, szükség esetén több
3 evőkanál száraz tojásfehérje
6-7 evőkanál langyos víz, plusz egy kevés a hígításhoz
1/2 teáskanál citromaroma
Piros, rózsaszín és fekete gél ételfesték
3/4 csésze szív alakú szórócukor
Fekete ételjelölő
Speciális felszerelés: Téglalap alakú sütiforma (10 cm); Téglalap alakú sütiforma (5 cm); 4 süteményes zacskó vagy díszítőüveg; Celofán zacskók; sütőzsineg

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, liszt, porcukor, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

A teszthez. Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, keverjük krémesre a vajat és a kristálycukrot. Adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot. Keverjük újra alacsony fokozaton, időnként megállva, hogy lekaparjuk az oldalát.
Add hozzá a lisztet és a sót. Alacsony sebességen keverd addig, amíg tészta nem képződik, és a tálban nem maradnak vajcsíkok. A tészta kemény lesz, és nem fog ragadni.

Béleljünk ki két sütőlapot sütőpapírral.
Oszd a tésztát két részre. Helyezd az egyik lapot enyhén lisztezett munkafelületre, és nyújtsd ki valamivel több mint 0,6 cm vastagságúra. Egy 10 cm-es téglalap alakú sütiformával szaggass ki 15 sütit. Helyezz 7-et az egyik sütőlapra, és 8-at a másikra. Egy 5 cm-es sütiformával szaggasd ki 5 süti közepét. Hűtsd a kiszúrt tésztát 20 percig. A maradék tésztát csomagold folpackba, és tedd hűtőbe felhasználásig.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Süsd a sütiket 12-15 percig, vagy amíg a széleik körül aranybarnák nem lesznek. Tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Hagyd kihűlni a sütőlapokat, majd béleld ki újra sütőpapírral. Ismételd meg a nyújtási, vágási, hűtési és sütési folyamatot a tészta maradék felével. 30 süti lesz belőle, 10-nek kivagdossuk a magházát.
Királyi cukormázhoz. Egy robotgép habverővel ellátott táljában alacsony fokozaton keverjük össze a porcukrot és a tojásfehérjét. Adjuk hozzá a vizet, és közepes-magas fokozaton verjük 3-5 percig, amíg kemény csúcsok nem képződnek. Adjuk hozzá a citromhéjat, és alacsony fokozaton verjük alaposan össze. Oszd el a mázat három tálba, mindegyikbe adva 1/4 csészényit. A tálban maradt mázat fedjük le nedves papírtörlővel, hogy ne száradjon ki. Színezzük a mázat az egyik tálban pirosra, a másikban rózsaszínre, a harmadikban pedig feketére (a robotgép táljában lévő máz fehér marad). Adjunk néhány csepp vizet mind a négy adag mázhoz, hogy hígítsuk az állagot. (Ellenőrizzük az állagot úgy, hogy egy kanállal végighúzunk a máz közepén; ideális esetben a foltnak 10 másodpercen belül teljesen el kell tűnnie. Szükség esetén hígítsuk vízzel, vagy adjunk hozzá porcukrot a sűrítéshez.) Helyezzük a máz minden adagját külön süteményes zacskóba vagy díszítőüvegbe.
Vágj egy sütőpapír lapot 10 kis, körülbelül 10 x 5 cm-es csíkra. A csík egyik oldalára írj szerelmes üzeneteket, például: „Jobban szeretlek, mint a sütiket!” és „Imádnivaló vagy!”
Helyezz 10 egész sütit egy sütőpapírral bélelt munkafelületre. Kenj fehér cukormázt mindegyik süti külső szélére. Helyezd a tetejére a közep nélküli sütiket. Töltsd meg mindegyiket 1 evőkanál szív alakú cukormázzal. Kenj fehér cukormázt mindegyik süti felső külső szélére. Hajtsd be a szerelmes üzeneteket az írott oldalukkal befelé, hogy a tinta ne érjen a sütikhez. Helyezd az összehajtott üzenetet mindegyik mag nélküli sütibe, és tegyél rá egy egész sütit.
Csavarj fehér cukormázt a felső sütik külső szélére, körben töltsd meg őket úgy, hogy a sütik teteje is befedje. Ha vannak rések, egy fogpiszkálóval nyomkodd bele a cukormázat. Hagyd a sütiket körülbelül 3 órán át pihenni, amíg a tetejük sima és száraz nem lesz.
Miután a felső réteg megszáradt, nyomj egy boríték körvonalat a fehér cukormázzal bevont sütik felére (5). Kapard le a háromszög tetejét egy fogpiszkálóval, hogy helyet csinálj a díszbélyegzőnek. Piros cukormázzal nyomj egy kis bélyegzőt minden boríték közepére. Fehér cukormázzal nyomj egy vonalat a boríték fülének mindkét oldalától az alsó sarkokig – ez lesz a boríték belseje. Rózsaszín cukormázzal rajzolj néhány szívet a borítékokra. Ehető filctollal húzz egy szaggatott vonalat a süti közepére, és írd rá, hogy "itt nyisd ki".
A maradék sütiken fekete cukormázzal rajzolj három azonos vízszintes vonalat középre a címzésnek. Piros cukormázzal rajzolj egy szívet a süti jobb felső sarkába a postabélyegnek. A szívtől balra fekete ehető filctollal rajzolj hullámos vonalakat. Díszítsd a sütiket puszi szimbólumokkal ("XO") a bal felső sarkában, és írd a címzett nevét a középső vonalak fölé. A maradék fekete cukormázzal rajzolj félkör alakú bélyegzőket az oldalaira.
Hagyd a sütiket körülbelül 3 órán át pihenni. Tedd a kész sütiket műanyag zacskókba, és kösd át sütőzsineggel. Ha szeretnéd, írj egy üzenetet a címzettnek, hogy nyissa ki a sütiket, hogy ismerje a rejtett üzeneteket.