Omlós keksz meglepetéssel „Valentin”-nappal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Valentin-napi meglepetés omlós kekszeket

Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 10 süti

Ez a bájos Valentin-napi csemege egy szórakoztató és ünnepi módja annak, hogy meglepd szerelmedet az év legromantikusabb ünnepén. A Food Network séfcsapata bemutatja a legnépszerűbb édesszájú desszerteket, egy ünnepi menüt kétszemélyesre, izgalmas koktélokat egy fergeteges bulihoz, sőt, még néhány trükköt is megtanít, hogyan adhatsz új csavart kedvenc desszertednek. A sütik és sütemények a legvonzóbb csemegék minden korosztály számára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a tészta összeállításához
1/8 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál finom só
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
0,5 csésze kristálycukor
1/4 csésze porcukor + extra a szóráshoz
20 db karamellás töltelékkel töltött csokoládé
Rózsaszín gél ételfesték

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, vanília kivonat, porcukor, bonbon

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy kisebb tálban verd fel a tojást a vanília kivonattal.
Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a kristálycukrot és a porcukrot egy mixerrel alacsony fokozaton. Miután a porcukrot is beledolgoztad, növeld a sebességet közepes-magasra, és verd simára, körülbelül 3 percig. Szükség szerint állítsd le a mixert, hogy lekapard a tál oldalát, és a vajas keveréket is belekeverd a keverékbe.

Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra. Fokozatosan öntsd a tojásos keveréket a tésztához, és keverd simára. Add hozzá a lisztes keveréket 3 részletben, növelve a mixer sebességét, ahogy a tészta sűrűsödik, miközben folyamatosan mozgatod a habverőket. Szükség szerint állítsd le a mixert, hogy lekapard a tál oldalát.
Miután az összes lisztet elkevertük a tésztában, színezd a tésztát a kívánt árnyalatra néhány csepp ételfesték hozzáadásával és keveréssel. Ezután növeld a sebességet közepes-magasra, és verd addig, amíg a tészta nagyon sima nem lesz, körülbelül 5 percig.
Vedd ki a tésztát a tálból egy tiszta munkafelületre, és formázz belőle golyót. Oszd két egyenlő részre. Mindkét felét formázd lapos négyzet alakúra, és csomagold folpackba. Hűtsd a tésztát legalább 3 órán át, de legfeljebb 24 órán át.
Amíg a tészta hűl, vágd negyedekre a csokoládét, és tedd egy kis tálba. Hűtőben tárold felhasználásig.
Miután a tészta megszilárdult, helyezz rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Lisztezzünk meg egy sütőpapír lapot, és tegyünk rá egy darab tésztát. Szórjuk meg liszttel, és tegyünk rá egy másik sütőpapír lapot. Nyújtsuk ki a tésztát sütőpapír lapok között kb. 0,5 cm vastagságúra (kb. 27 x 22 cm), és tegyük a fagyasztóba, hogy kissé megdermedjen, kb. 5 percre. Ismételjük meg a maradék tésztalappal.
Egy 7-8 cm átmérőjű, szív alakú sütikiszúróval szaggass ki formákat a tésztából, és helyezz el 5-5 darabot minden előkészített sütőlapon, 4 cm távolságra egymástól, összesen 10 sütit kapj. Tegyél 1 evőkanál apróra vágott karamellás cukorkát minden szív közepére, egy rétegben elosztva őket, a sütik széleit tisztán hagyva.
Gyűjtsd össze a tésztamaradékokat, nyújtsd ki őket, és szaggass ki még 10 szívet (ne tegyél rájuk édességet). A sütőlapon lévő 10 szív tetejére tegyél tiszta szíveket, és óvatosan nyomkodd le a széleiket, hogy lezáródjanak. Fagyaszd le körülbelül 20 percig.
Süsd a tepsiket félidőben megforgatva, amíg a sütik a széleik körül aranybarnák nem lesznek, 16-18 percig. Hagyd a tepsiben, egy rácson kihűlni, körülbelül 5 percig. Tedd át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Tálalás előtt szórd meg porcukorral.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez..