Sűrített karamellás cupcakesek gofritölcsérben

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Cupcakesek sűrített karamellel gofritölcsérben

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 muffin

A dulce de leche, egy sűrített karamell, egy nagyon népszerű desszertszósz, amely Latin-Amerikából származik. Az édes és finom cupcake tészta tökéletesen illik ehhez a töltelékhez. A sűrített karamellel készült cupcake-ek finom, finom desszertek, amelyeket könnyű otthon elkészíteni és fagylalttölcsérben tálalni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

18 gofri fagylalttölcsér
0,5 csésze szobahőmérsékletű vaj
1 csésze barna cukor
3 nagy tojás szobahőmérsékleten
1,75 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
0,25 teáskanál só
0,5 csésze teljes tej (6%) szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
Sűrített karamell vagy olvasztott csokoládé a locsoláshoz

Sűrített karamell "Dulce de leche"

300 ml. sűrített tej
1 csésze habtejszín (33-35%)
3 evőkanál barna cukor

Krém

0,5 csésze szobahőmérsékletű vaj
0,25 evőkanál Dulce de leche karamell
2 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, karamella, édes tejszínes édesség, vanília kivonat, porcukor, barna cukor, tej, krém, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sűrített karamell.

Öntsd a sűrített tejet, a tejszínt és a barna cukrot egy vastag aljú lábasba, és folyamatos keverés mellett közepes lángon főzd, amíg a keverék sűrű karamell állagot nem kap, körülbelül 15 percig (lehet, hogy a tűzhely hőmérsékletét módosítanod kell, hogy a keverék elég sűrű legyen). Hűtsd ki és tedd hűtőbe a karamellt felhasználásig.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a formákat kis sütőformákba (ez a helyükön tartja őket töltés és sütés közben).

A vajat és a cukrot krémesre verjük. Adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket alaposan felverve. Egy külön tálban szitáljuk át a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Mérjük ki a szükséges mennyiségű tejet, és adjuk hozzá a vaníliát. Ezután felváltva adjuk hozzá a lisztet és a tejet, a liszttel kezdve és befejezve, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve.
Tegyen egy evőkanál sűrített karamellt minden fagylaltospohárba. Egy fagylaltkanállal kanalazza a tésztát a poharakba (csak kanalazza bele a tésztát; így egyenletesen fog elterülni). Süsse a muffinokat 25-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt megkenné a mázzal.
Krém.

A vajat a sűrített karamellel verjük simára. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliát és a sót, és verjük simára. Töltsünk meg egy nagy, normál csővel ellátott habzsákot a vajkrémmel, és nyomjunk egy spirált a muffinokra. A tetejére szórjuk a maradék karamellt vagy forró csokoládét. Hagyjuk kihűlni tálalásig.

A cupcakes-eket a legjobb ugyanazon a napon tálalni, amikor elkészítették őket..