Twix Valentin-napi torta

Szavazatok: 2

Idő: 3 óra plusz hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-14

Ez a sütemény, akárcsak az édes Twix páros, kekszet, karamellt és tejcsokoládét ötvöz. A hatalmas bónusza pedig egy réteg finom csokoládémousse. A rétegekhez egy kész csokoládétorta-keverékre lesz szükséged. Süsd meg a rétegeket, rétegezd őket mousse-szal és ganache-sal, majd locsolj meg forralt sűrített tejjel, szórd meg összetört omlós keksszel, és díszítsd Twix pálcikákkal. Minden falatnál a szíved dobogni fog.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag 468 g száraz csokoládé süteménypor (+ minden további szükséges hozzávaló)
7 g ízesítetlen zselatin
1 csésze cukor
4 nagy tojássárgája
1 és 3/4 csésze tejszín
1 és 3/4 evőkanál tejcsokoládé granulátum
32 szabvány Twix pálcikák (16 csomag)
1 csésze főtt sűrített tej
1 csésze összetört omlós keksz (120 g-os keksz)
Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, tejcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), sűrített tej, omlós sütik, tojások, krém, zselatin

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy kapcsos tortaformát sütőspray-vel.

A száraz hozzávalókat a csomagoláson található utasítások szerint keverjük össze, majd az előkészített formában süssük kb. 35 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk a formában 10 percig hűlni, majd vegyük ki a formából, és helyezzük a süteményt egy rácsra teljesen kihűlni, kb. 1 órán át.
Vágd vízszintesen félbe a süteményt, hogy két 22 cm átmérőjű tortát kapj. Helyezd vissza a sütemény alsó felét a kapcsos tortaformába, és zárd le. A másik felét tekerd folpackba, és tedd félre.

Közben készítsd el a mousse-t.Tedd a zselatint egy kis tálba. Önts hozzá 1/4 csésze meleg vizet, és hagyd állni 5 percig. Egy nagy, hőálló tálban, egy fazék forrásban lévő víz fölé helyezve, keverd össze a cukrot, a tojássárgáját és 1/2 csésze tejszínt (a tál alja ne érjen hozzá a vízhez). Melegítsd folyamatos keverés mellett, amíg sűrű és halványsárga nem lesz, 6-8 percig. Add hozzá a zselatint, és keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adj hozzá 1 csésze csokoládécseppeket, és keverd simára. Vedd le a lábast a tűzről.
Egy nagy tálban keverj el 1 csésze tejszínt közepes sebességgel, amíg kemény habok nem képződnek, 2-3 percig. Forgasd a csokoládés keverékhez, és öntsd a tortaformába. Hűtsd a mousse-t 2 órán át vagy egy éjszakán át.
Öntsd a maradék 1/4 csésze tejszínt egy kisebb, mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd gyöngyözésig, körülbelül 1 1/2 percig. Tedd a maradék 3/4 csésze csokoládécseppeket egy közepes méretű, hőálló tálba, és öntsd rájuk a forró tejszínt. Hagyd állni 5 percig, majd keverd simára. Tegyél félre 1/4 csésze ganache-t, és a maradékot öntsd a mousse-ra. Simítsd el egy gumilapáttal, és tedd hűtőbe, amíg a ganache megköt, körülbelül 15 percig. Tedd rá a második süteménylapot.
Vágj le 2,5 cm-t minden Twix pálcikáról, majd vágd félbe a vágott darabokat. Vedd ki a süteményt a formából, és helyezd egy tortatartóra vagy tálra. Szükség esetén olvaszd fel újra a félretett ganache-t a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig (ha sűrű, kenhető állagot szeretnél). Kenj 2 evőkanál ganache-t a hosszú pálcikák hátuljára, és rögzítsd őket körben a torta oldalához, mint egy kerítést. A maradék 2 evőkanál ganache-t csorgasd a tortán lévő Twix pálcikákra. Hűtsd, amíg a ganache megköt és a pálcikák szilárdan nem tapadnak, körülbelül 15 percig.
Kenj a sütemény tetejére forralt sűrített tejet, kend szét, és szórd meg összetört omlós keksszel. Rendezd el rajta a maradék Twix darabokat céltábla alakú mintában. Tálalásig tedd hűtőbe.