Nápolyi fagylalt eperrel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra plusz fagyasztási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Ahogy a neve is sugallja, a nápolyi fagylalt Olaszországból származik. Ez a desszert egy monolitikus, réteges fagylalttömb, amely jellemzően vaníliát, csokoládét és epret tartalmaz. Azonban, ahogy az a modern konyhában megszokott, ma már más ízkombinációk is megtalálhatók. Eredetileg ez a fagylalt az olasz zászlót utánozta, csokoládé helyett pisztáciafagylaltot használt, így érte el az olasz zászlón található zöld, fehér és piros csíkokat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g eper, szártalanítva és felezve
- 1 csésze víz
- 0,5 csésze cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 115 g étcsokoládé, apróra vágva
- 4 teáskanál kókuszolaj
- 2 csésze hideg tejszín
- 2/3 csésze cukor
- 115 g krémsajt
- 0,5 csésze tejföl
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krémsajt, krém, tejföl, kókuszolaj, étcsokoládé, vanília kivonat, keményítő, eper
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Eperszósz készítéseEgy közepes lábasban keverd össze az epret, a vizet, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon, időnként megkeverve, lassú tűzön forrald fel. Folytasd a főzést, időnként megkeverve, körülbelül 25 percig, óvatosan törd össze a bogyókat, miután megpuhultak, hogy sűrű, lekvárszerű állagot kapj. Tedd át egy kis tálba, és hagyd teljesen kihűlni, időnként megkeverve.
Hozam: 1 és 1/3 csésze. - Közben készítsd el a csokoládéöntetet.Egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a csokoládét és a kókuszolajat, majd 30 másodperces időközönként, minden egyes alkalommal megkeverve, melegítsd a mikrohullámú sütőben, amíg a keverék megolvad és sima nem lesz, körülbelül 1,5-2 percig. Hagyd kissé kihűlni.
- Fagylalt készítéseEgy aprítógépben keverjük össze a tejszínt, a cukrot, a krémsajtot, a tejfölt, a vaníliát és a sót, időnként a tál oldalát kapargatva. Adagoljuk, amíg nagyon sűrű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig.
- Kanalazzuk a fagylaltkeverék kb. 1/3-át egy fagyasztóban is használható, 2 literes tepsibe, majd kenjük rá az eperszósz 1/3-át, majd a csokoládészósz 1/3-át (a rétegeknek nem kell egyenletesnek lenniük). Ismételjük meg ezt a rétegezési folyamatot még kétszer, a végén pedig egy réteg csokoládészósszal.
- Fagyaszd le 5-10 percig, amíg a csokoládé megdermed, majd fedd le folpackkal, és fagyaszd le legalább 6 órán át, vagy akár egy éjszakán át. Ez megakadályozza, hogy a fagylalt megkeményedjen, és elérje a megfelelő állagot a kanállal való tálaláshoz. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig állni, hogy kissé megpuhuljon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
