Eperfagylalt fagylaltgép nélkül
Szavazatok: 1
Idő: 5 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 evőkanál (2 liter)
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 evőkanál (2 liter)
Ahhoz, hogy olyan finom fagylaltot készíts, mint a legjobbak, nincs szükséged otthon fagylaltgépre. A titok a tejszínhab és a sűrített tej. Keverd össze őket, és fagyaszd le. Eperfagylalthoz keverj apróra vágott fagyasztott epret a sűrített tejbe. Isteni, de ha szereted a fagylaltot feltétekkel, bármelyik javasolt feltétet hozzáadhatod: sós perecet joghurtmázban, fánkot lekvárral, vagy egyedi balzsamecetes redukciót. Mindhárom tökéletesen illik az eperhez. Csak választanod kell.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fagylalt
- 450 g fagyasztott eper, hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig
- 400 g sűrített tej cukorral
- 2 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliapaszta
- Egy csipet finom só
- 2 csésze hideg tejszín
Ízlehetőségek
- Perec: 1,5 csésze joghurtos mázas perec
- Fánk: 3 lekváros fánk, apró darabokra vágva
- Balzsamecetes: 2 evőkanál redukált balzsamecet (0,5 csésze ecetet főzzünk lassú tűzön, amíg 2 evőkanálnyi mennyiségre redukálódik; hűtsük le.)
- Speciális felszerelés: egy 22 x 12 x 7 cm-es fém kenyérsütő forma, hűtött
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, sűrített tej, vanília kivonat, krém, perec, fánkok, balzsamecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fagylalt: Pürésítsd az epret egy aprítógépben, amíg borsónyi darabokat nem kapsz. Add hozzá a sűrített tejet, a vaníliát és a sót. Keverd jól össze, majd tedd egy közepes tálba.
- Közepes-magas sebességű robotgéppel verjük a tejszínt kemény habokig, körülbelül 2 percig. Egy gumilapáttal forgassunk körülbelül 1 csésze tejszínhabot az epres keverékhez, majd ezt a keveréket is forgassuk a maradék tejszínhabba. Öntsük a keveréket egy hideg, 22 x 12 x 7 cm-es fémtálba, fedjük le, és fagyasszuk, amíg sűrű, krémes és enyhén puha nem lesz, körülbelül 2 órán át. Kanalazzuk rá a javasolt feltétek bármelyikét. Fedjük le, és tegyük vissza a fagyasztóba legalább 3 órára, vagy amíg megszilárdul.
Kategóriák:
Hasonló receptek
