Epercipész

Szavazatok: 4

Aranybarna feltéttel sütve, ez a tavaszi desszert elsősorban édes eperből készül. A töltelék megfelelő átsülése érdekében tálalás előtt teljesen hűtsük le az epres süteményt.

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Házi készítésű pite eperlekváros töltelékkel és streusel feltéttel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

900 g eper, 4 darabra vágva
1/3 csésze eperlekvár
1/4 csésze kukoricakeményítő
1/4 csésze cukor
1 evőkanál citromlé

Streusel

1 és 3/4 csésze liszt
1/4 csésze plusz 2 evőkanál kristálycukor
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál finom só
6 evőkanál hideg vaj, kockára vágva
3/4 csésze plusz 2 evőkanál hideg tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
Vaníliafagylalt tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, eperlekvár, liszt, krém, vanília kivonat, citromlé, vaníliafagylalt, keményítő, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tölteléketHelyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 180°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a lekvárt, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a citromlevet és 2 evőkanál vizet, amíg sima nem lesz.

Add hozzá az epret, és óvatosan forgasd át, hogy egyenletesen bevonja. Öntsd a keveréket egy 2 literes sütőtálba, és egy spatulával vagy egy nagy kanállal óvatosan oszlasd el az epret a tálban.
Készítse elő a streuseltA lisztet, az 1/4 csésze cukrot, a sütőport és a sót keverjük össze egy aprítógépben. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk, amíg a keverék durva liszthez hasonló nem lesz. Adjunk hozzá 3/4 csésze tejszínt és a vaníliát, és pulzáljuk, amíg a tészta össze nem áll. Ne keverjük túl.

Egyenletesen elosztjuk a tésztát az eperen, meglocsoljuk a maradék 2 evőkanál tejszínnel, és megszórjuk a maradék 2 evőkanál cukorral.

Helyezd a süteményt egy sütőlapra, és süsd, amíg a teteje enyhén megbarnul, a töltelék pedig buborékos nem lesz, körülbelül 1 órán át. Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni, 2-3 órán át. Tálald vaníliafagylalttal.

Recept eperkészítő, adagokra osztva, mandulás feltéttel.