Húsvéti nyuszifarok torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk húsvéti nyuszifarok-tortát

Idő: 4 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10 - 12

Ez a lenyűgöző húsvéti nyuszi alakú, lyukba ugró torta édes külsejével és kókuszos ízével fogja elvarázsolni vendégeidet. A torta egy tálban sült, kupola alakú tortalapból áll, amely a nyuszi lekerekített alját alkotja, valamint muffinokból a lábak és a farok számára. A tésztába kevert zúzott ananász sűrű, fonttorta-szerű állagot kölcsönöz a tésztának, így a muffinok jobban tapadnak a tortához édes vagy sós szívószálakkal. A tortalapot és a muffinokat egy nappal előre is megsütheted, folpackba csomagolhatod, és hűtőbe teheted. Ez még több nedvességet és finomságot ad. Összeállítás után a tortát könnyű vajkrémmel vonod be, és kókuszreszelékkel megszórod. Rendezz zöld kókuszfüvet a nyuszi lyuka köré, és díszítsd mini sárgarépákkal és színes tojásokkal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

2 nagy tojás + 4 fehérje, szobahőmérsékletű
3/4 csésze kókuszkrém
0,5 csésze konzerv ananászdarabok, lecsepegtetve
2 teáskanál kókuszkivonat
1 teáskanál vanília kivonat
2 1/4 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a tál lisztezéséhez
1 csésze cukor
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
165 g szobahőmérsékletű vaj, darabokra vágva, plusz egy kevés a tál kikenéséhez

Kókuszvajkrém

3 csésze átszitált porcukor
220 g vaj, szobahőmérsékletű
1-2 evőkanál tej
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál kókuszkivonat

Dekoráció

280 g édes kókuszreszelék
8 csepp zöld ételfesték
2 nagy Candy Melts*
6 csokidarab
Cukormázas mini csokoládétojások díszítéshez
5 aszalt sárgabarack
3 levél alakú gumicukor
Vékony szívószálak a cupcake-ek összetartásához
Speciális felszerelés20 cm (1,5 literes) átmérőjű fém hőálló tál; fém muffinforma és papírkapszlik

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, csokoládédarabok (granulátumok), kókuszpehely, kókuszkrém, porcukor, tej, krém, tojások, Ananász, szárított sárgabarackok, sózott szívószálak, lekvár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 20 cm átmérőjű, sütőálló fémtálat. Bélelj ki négy muffinformát papírkapszlikkal.
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a tojásfehérjével. Keverd hozzá a kókuszkrémet, az ananászt, a kókuszkivonatot és a vanília kivonatot. Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Keverd hozzá a vajat, egyszerre egy darabot, egy mixerrel alacsony fokozaton, amíg a keverék durva szemcséket nem kap. Add hozzá a tojásos keverék felét, és verd magas fokozaton, amíg habos nem lesz, 1-2 percig. Ezután forgasd bele a maradék tojásos keveréket, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát. Töltsd meg a muffinpapírokat kétharmadig a tésztával, majd kanalazd a maradék tésztát az előkészített tálba.

Süsd addig, amíg a muffinok közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön, a muffinok esetében 18-20 percig, a nagyobb muffinok esetében pedig 1 óra 30 perctől 1 óra 40 percig. Tedd át a muffinokat egy rácsra, és hagyd a formákban hűlni 15 percig, majd vedd ki őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
KókuszvajkrémElektromos habverővel alacsony fokozaton verjük fel a porcukrot és a vajat, amíg össze nem áll, majd magas fokozaton 1-2 percig verjük, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverjünk hozzá 1 evőkanál tejet, a vanília- és kókuszkivonatot, és verjük további 2-3 percig, amíg krémes nem lesz. Ha a krém túl sűrű, adjunk hozzá még 1 evőkanál tejet.
Egy recés késsel vágd le a kupola torta tetejét, hogy laposan, a lekerekített oldalával felfelé illeszkedjen a tányérra, majd vond be egy réteg vajkrémmel. Távolítsd el a papírt a muffinokról, és rögzíts kettőt a nagyobb torta aljához szívószálak segítségével, hogy a nyuszi lábait formáld (hagyj kb. 4 cm távolságot a lábak között). Vágd félbe a harmadik muffint felülről lefelé.
Egy szívószál segítségével rögzítsd a cupcake-feleket a lábak tetejéhez, a vágott oldalukkal lefelé, hogy a lekerekített oldalak képezzék a nyuszi sarkát. Rögzítsd az utolsó cupcake-et egy szívószállal a tortadísz alsó felére, hogy farkat képezz. Vond be a cupcake-eket a maradék krémmel. Töröld le a tortalapra kiömlött krémet.
Szórj kb. 1,5 csésze kókuszreszeléket az egész tortára. A maradék kókuszreszeléket tedd át egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Keverd össze a zöld ételfestéket 2 teáskanál vízzel, és add a zacskóhoz. Keverd a kókuszpelyhet, amíg egyenletesen zöld színű nem lesz. Nyomj csokoládécukrokat a nyuszi lábainak aljára úgy, hogy a nagyobb cukorkák felfelé, a kisebbek lefelé nézzenek, hogy a lábfejek formáját mutassák.
Szórj zöldforgácsot egy tányérra a torta köré, hogy füvet formázz, és díszítsd színes mini tojásokkal. Lapítsd ki az aszalt sárgabarackokat sodrófával, és formázz belőlük sárgarépát. Vágd félbe a narancslekvár leveleket keresztben, és vágd le a sárgarépák tetejét ollóval. Szúrd a gallyakat a sárgabarackos sárgarépa szélesebb végébe, és rendezd el őket a fűben a nyuszi körül.