Húsvéti fészektorta csokoládéval és malátás tejjel

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Yunhee Kim

Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10 - 12

Húsvéti sütemény "Fészek" csokoládéból és malátás tejből - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A tortához:

170 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
1,75 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a tepsik előkészítéséhez
1 evőkanál malátás tejpor
0,75 csésze kakaópor
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál só
1,75 csésze cukor
3 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
1,5 csésze író vagy kefir
Színes tojás alakú cukorkák díszítésre

A krémhez:

1,5 csésze teljes tej
1 evőkanál malátás tejpor
0,33 csésze liszt
2 evőkanál kakaópor
Egy csipet só
330 g szobahőmérsékletű vaj
1,33 csésze cukor

A töltelékhez:

1,5 csésze zúzott búzapehely (reggelizőpelyhek)
4 evőkanál olvasztott vaj
1/4 csésze cukor
90 g apróra vágott tejcsokoládé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksztészta, tejcsokoládé, krém, prémium liszt, tojások, tej, malátázott tejpor, savanyú tej, kefir, vanília kivonat, száraz reggeli, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsük el a piskótatésztát a fészektortához: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Kenj ki vajjal két kerek tortaformát (kb. 22-23 cm átmérőjűt). Béleld ki a formák alját sütőpapírral, majd kend ki a sütőpapírt is vajjal. Szórd meg liszttel a formákat, és rázd le a felesleges lisztet.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a malátázott tejport, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy külön nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepes-magas sebességgel, amíg könnyű és selymes nem lesz, körülbelül 6 percig.

Egyenként verjük bele a tojásokat, majd a vanília kivonatot. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és három részletben keverjük hozzá a lisztes keveréket, felváltva az író hozzáadásával. Verjük simára, körülbelül 1 percig.

Oszd el a tésztát az előkészített formák között; ütögesd a tésztával teli formákat a munkafelülethez, hogy a felesleges levegő távozzon a tésztából.

Süsd addig, amíg a tésztakör közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 30-35 percig.

Tedd át egy rácsra; húzz végig egy kést a tészta szélein, és hagyd hűlni 10 percig. Ezután fordítsd meg a formákat, hogy a sütemények a rácsra csússzanak, és hagyd teljesen kihűlni. Távolítsd el a sütőpapírt.
Közben készítsd el a mázat a fészektortához: Egy kisebb lábasban keverjük össze a tejet, a malátázott tejport, a lisztet, a kakaóport és a sót. Közepes-magas lángon forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük 1-2 percig, amíg a keverék pudingszerűen besűrűsödik.

Öntsük át egy tálba, és fedjük le folpackkal. Hűtsük le teljesen, körülbelül 1,5 órán át.
Amikor készen állsz a torta összeállítására, először fejezd be a következőkkel: krém: Vedd ki a hűtőből a malátakeveréket, és verd krémesre.

Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot robotgéppel közepes-magas fokozaton, amíg selymes nem lesz, körülbelül 8 percig.

A malátakeveréket nagy púpozott kanállal adjuk hozzá, 1-2 percig verjük, és minden egyes hozzáadás után kapard le az oldalát és az alját (hogy sima végső keveréket kapjunk). Folytassuk a verést, amíg a keverék sima, könnyű és selymes nem lesz, körülbelül további 3 percig. (Ne hűtsük ki!)
A húsvéti fészektorta összeállítása: Helyezd az egyik lapot a süteményhez egy tálalótálra. Kenj rá egy púpozott csésze tejszínt. Helyezd rá a második lapot.

Vond be a tetejét és az oldalát cukormázzal, majd a maradék cukormázzal formázz gyűrűt a torta köré, hogy fészekszerű formát hozz létre. Hűtőben hagyd a tortát körülbelül 30 percig dermedni.
Közben készítsd el a díszítést: Egy nagy tálban keverd össze az összetört leveles tésztát az olvasztott vajjal, majd add hozzá a cukrot, és keverd át újra. Terítsd el egyenletes rétegben egy sütőlapon, és süsd 180°C-on (350°F) körülbelül 15 percig, amíg enyhén megbarnul.

Egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálban olvaszd fel a csokoládét 20 másodperces időközönként, folyamatosan kevergetve, amíg sima nem lesz, 1-2 percig. Hagyd kissé kihűlni, majd keverd hozzá a párnakeveréket, amíg teljesen be nem vonja.

Nyomd a keveréket erősen a sütemény tetejére és oldalára. Tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed, legalább 30 percig, vagy egy éjszakán át. Töltsd meg a fészket tojás alakú cukorkákkal.