Húsvéti torta madárfészekkel és mini tojásokkal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Húsvéti sütemény madárfészekkel és mini tojásokkal

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12

Ez a gyönyörű ünnepi torta nedves csokoládérétegekből készül, amelyeket légies pasztellszínű vajkrémmel vontak be, és egy csokoládémázas sült rizstésztából készült madárfészekkel díszítettek. Tökéletes húsvéti csemege, a fészek hihetetlenül természetesnek tűnik, és hihetetlenül könnyen elkészíthető. A száraz rizstésztát vajon kisütik, majd sózzák és olvasztott csokoládéval vonják be. A fészek formájának megadásához csokoládétészta-csokrokat helyeznek a tál oldalára, és hagyják megdermedni. Díszítsd a fészket színes mázas csokoládétojásokkal. Csodálatosan ropogós csemege is lehet belőle.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsvéti sütemény

2 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál finom só
12 evőkanál (170 g) szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
2 evőkanál + 2 evőkanál cukor
3/4 csésze kakaópor
2 teáskanál vanília kivonat
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1/4 csésze tej
Speciális felszerelés: olajsütő hőmérő, szűrő, gumikesztyű
Dekoráció: cukormázzal bevont miniatűr tojás alakú csokoládécukorkák

Madárfészek

6 gramm száraz rizstészta
2 x 85 g-os étcsokoládé tábla, apróra vágva
8 csésze növényi olaj, sütéshez

Pasztell máz

220 g vaj, szobahőmérsékletű
4 csésze porcukor
Egy csipet finom só
2,5 teáskanál vanília kivonat
2-3 evőkanál tej
Sárga ételfesték (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, kakaó, rizstészta, prémium liszt, tojások, tej, bonbon

Az étel elkészítése a recept szerint:

Madárfészek

Egy nagy vastag aljú tálban közepesen magas lángon hevítsünk növényi olajat 190°C-ra. Béleljünk ki egy 20 cm átmérőjű tálat folpackkal úgy, hogy az kissé lelógjon az oldalán. Béleljünk ki egy másik közepes méretű tálat papírtörlővel. Válaszd a tésztát hosszában 2,5 cm-es darabokra.Nem baj, ha leesik egy kis tészta, attól még felhasználhatod.).
Dobj egy csokor tésztát az olajba; a tészta azonnal felpuffad, az olaj pedig erőteljesen sisteregni fog. Süsd 10-15 másodpercig, amíg az olaj sisteregése abbamarad, és a tészta ropogós nem lesz. Egy szűrő vagy szűrőkanál segítségével tedd a tésztát egy papírral bélelt tálba, azonnal szórd meg sóval, és jól forgasd át.

Amikor az olaj ismét eléri a 190°C-ot (350°F), adj hozzá még egy csomó tésztát. Ismételd meg, amíg az összes tészta meg nem sül, beleértve a leesett vagy törött darabokat is. Tedd félre a sült tésztát hűlni.

Egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálban melegítsd a csokoládét körülbelül 2 percig 30 másodperces időközönként, szilikon spatulával kevergetve, amíg megolvad. Vedd ki a papírtörlőket a tésztát tartalmazó tálból, és dobd ki. Öntsd az olvasztott csokoládét a tésztát tartalmazó tálba.

Gumikesztyűt viselve, kézzel keverd össze a tésztát a csokoládéval, amíg teljesen be nem vonódik. Óvatosan helyezd a csokoládétésztát egy műanyaggal bélelt tálba, és nyomkodd az aljába és az oldalába, egyenetlen szélt hagyva, hogy madárfészekre hasonlítson. Hűtsd a fészket a tálban legalább 30 percig.
Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vékonyan két 23 cm-es kerek tortaformát vajjal, és béleld ki az aljukat sütőpapír körökkel.
Húsvéti sütemény

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban elektromos habverővel közepes sebességgel verjük simára a vajat, körülbelül 2 percig. Növeljük a sebességet közepes-magasra, és lassan adjuk hozzá a cukrot, amíg a keverék könnyű és sima nem lesz, körülbelül 4 percig. Kapcsoljuk ki a habverőt, és egy spatulával kapard le a tál oldalát.

Add hozzá a kakaóport és a vaníliát, majd közepes sebességen verd 1 percig. Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra, és egyesével add hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után 1 percig verd. Kapard le a tál oldalát.
Egy kisebb lábasban keverjük össze a tejet 1 1/4 csésze vízzel, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.

Alacsony fokozaton kapcsolt keverőgéppel adjuk hozzá a lisztet a vajas keverékhez, körülbelül 1/4 csészényi adagokban, amíg teljesen el nem keveredik. Kapcsoljuk ki a keverőgépet, majd óvatosan öntsük a forró folyadékot a tésztához, és kézzel habverővel keverjük simára.
Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített sütőformákban. Finoman ütögessük a formákat a konyhapulton, hogy a tészta egyenletesen eloszlasson. Süssük addig, amíg a sütemények el nem kezdenek válni a formák oldalától, és enyhe nyomásra vissza nem rugóznak a közepükben, 30-35 percig. Hűtsük a süteményeket a formákban 10 percig egy rácson. Húzzunk egy kést vagy vékony spatulát a sütemények és a formák oldala között, majd borítsuk ki őket egy rácsra. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Vajkrém

Egy nagy tálban elektromos habverővel közepes sebességen verjük fel a vajat, a cukrot és a sót, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, és növeljük a sebességet közepes-magasra. Verjük habosra és krémesre, körülbelül 3 percig. Ezután keverjünk hozzá 2 evőkanál tejet és ételfestéket, ha használunk, pasztell árnyalathoz. Folytassuk a verést, amíg a krém könnyű és rugalmas nem lesz, körülbelül 2 percig. Ha túl sűrűnek tűnik, adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál tejet.
Helyezz 1 tortalapot egy tortatartóra vagy lapos tányérra, és vond be 1 csésze cukormázzal. Egy nagy, eltolt alakú spatulával kend el egyenletesen a cukormázat a torta szélein. Helyezd rá a második tortalapot. Egyenletesen kend el a maradék cukormáz felét a tetején, egy kis halmot csinálva a madárfészeknek, közvetlenül a közepétől. Kend a maradék cukormázat a torta oldalai köré, egy eltolt alakú spatulával örvényeket formázva. Emeld ki a csokoládéfészket a tálból a műanyag fólia lelógó végeit meghúzva. Távolítsd el a műanyag fóliát, és dobd ki. Helyezd a fészket a torta tetejére, és helyezz bele miniatűr cukormázó tojásokat.