Lime pite
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
A tavaszi frissességgel és illattal teli Key Lime pite csodálatos csemege a húsvéti asztalra. A tésztáját zúzott graham kekszből, cukorból és vajból sütik, majd sűrített tej, tojássárgája, valamint lime héja és leve keverékével töltik meg. Miután a töltelék megszilárdult a sütőben, hűtsük le a pitét a hűtőszekrényben, és tálaljuk egy kanál tejszínhabbal. Ropogós tésztája tökéletesen kontrasztban áll a finom töltelékkel, a lime élénk, csillogó íze és aromája pedig ünnepi hangulatot kölcsönöz neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Graham keksz alap
- Egy 450 g-os csomag graham keksz 1/3-a.
- 5 evőkanál olvasztott vaj
- 1/3 csésze cukor
Töltő
- 3 tojássárgája
- 2 teáskanál limehéj
- 1 doboz (400 g) cukros sűrített tej
- 2/3 csésze frissen facsart vagy bolti limelé
Feltét
- 1 csésze habtejszín, hűtve
- 2 evőkanál porcukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, citromlé, sűrített tej, porcukor, tojások, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Torta: törd össze keksz és tedd egy aprítógépbe. Ha nincs aprítógéped, tedd őket egy nagy műanyag zacskóba, kösd le, és törd össze egy sodrófával. Add hozzá az olvasztott vajat és a cukrot, és verd össze. Öntsd a keveréket a piteformába, és nyomkodd az aljába és az oldalába, ügyelve arra, hogy a széle egyenletes legyen. Süsd 8 percig, amíg meg nem szilárdul és aranybarna nem lesz. Hűtsd ki egy rácson; hagyd bekapcsolva a sütőt.
- TöltőEközben egy álló mixer táljában, habverővel felszerelve, verjük fel a tojássárgáját és a lime héját magas fokozaton, amíg nagyon habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet, és folytassuk a verést további 3-4 percig. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és lassan öntsük hozzá a lime levét. Csak akkor állítsuk le a mixert, ha már elkeveredett. Öntsük a keveréket a tésztába. Süssük 10 percig, vagy amíg a töltelék meg nem szilárdul. Hűtsük ki egy rácsra helyezve, majd tegyük hűtőbe. Tálalás előtt fagyasszuk 15-20 percig.
- FeltétA tejszínt a porcukorral majdnem kemény habbá verjük. A pitét cikkekre vágjuk, és hidegen, egy kanál tejszínhabbal megszórva tálaljuk.
A recept szerzője - A Joe's Stone Crab egy rákétterem Miami Beachen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
